Produit de l'usine STS Span65/Sorbitan Tristearate Émulsifiants alimentaires certifiés E492

Définition:

VIVID^RLe Span 65 est fabriqué à partir d'acide stéarique et de sorbitol.Surfactants non ioniques, it ̇s largement utiliséscomme émulsifiant, lubrifiant, agent humidificateur, dispersant, épaississant, etc. Ce produit est utilisé dans l'industrie cosmétique, textile, peinture comme émulsifiant, peut également être utilisé comme agent d'huile textile,boue pondérée en profondeur de puits d'huile comme émulsifiant, l'industrie de la peinture comme dispersant, les produits pétroliers comme cosolvants et agents anti-rouille.

Les spécifications:

Applications:

1Levures sèches

Fonction: agit comme porteur de la levure active, favorise la forme sèche de la levure et maintient la bio-activité après hydratation.

Dosage: 10 à 15% d'eau, 1% de levure sèche

2- La margarine

Fonction: assure une dispersion fine et stable de l'eau, améliore la plasticité, empêche les éclaboussures lors de la friture.

Posologie: 1 à 1,5%

3. Réduction

Fonction: régler le cristal d'huile, améliorer la stabilité et la résistance au fouet.

Posologie: 1 à 1,5%

4Crème fouettée.

Fonction: raccourcir le temps de fouetage. améliorer le volume et la structure de la mousse. créer une mousse agréable et rigide.

Dosage: 0,2-0,5%, généralement avec DMG et PGE

5- Avec qui?

Fonction: donner une répartition plus uniforme de la taille des globules de graisse, ce qui améliore l'effet de blanchiment et la dissolution dans l'eau.

Dosage: 0,5-1% d'huile et de graisse,généralement avec DMG

6Émulsifiant pour gâteaux

Fonction: Augmenter le volume du gâteau, améliorer la texture du gâteau et la stabilité de la pâte.

Dosage: 3-5%, généralement avec DMG, PGE et PGMS

7Le pain.

Fonction: agrandir le volume et améliorer la texture.

Dosage: 0,3% de farine, habituellement avec mélange d'huiles et de matières grasses émulsionnées

8Une glace.

Fonction: favoriser l'émulsification de la graisse laitière. prévenir l'épaisseur des cristaux de glace. améliorer la sensation de la bouche. augmenter le taux de gonflement. améliorer la rétention de la forme.

Dosage: 0,1-0,3%, généralement avec DMG

9Les bonbons et le chocolat

Fonction: améliorer la dispersion des huiles et des graisses, diminuer la viscosité du sirop et régler la cristallisation des confiseries.

Dosage: 0,3% à 1%, généralement entre 60

10Boisson protéinée

Fonction: prévenir la délamination et la sédimentation.

Dosage: 0,3-0,6%, généralement avec DMG

11Des boissons solides

Fonction: améliorer la solubilité dans l'eau et renforcer le blanchiment.

Posologie: 0,2-0,3%

12Produits laitiers

Fonction: favoriser la dispersion des graisses et prévenir la délamination.

Posologie: 0,1-0,3%