Les émulsifiants composés blancs crèmes saupoudrent 20KG/carton (pour fouetter l'écrimage sur le thé, le jus de fruit, le café chinois), crémeux
La série composée du BD d'émulsifiants est émulsifiant de mélange basé sur des esters de glycérol des acides gras et
et acides gras organiques, tels que l'acide lactique,
particulièrement pour fouetter l'écrimage sur le thé chinois, café, jus, boire de faveur.
Le BD peut stabiliser la graisse et la protéine, empêchent l'élimination et la sédimentation
Aspect
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Perles |
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Couleur
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Blanc de crème à jaunâtre |
Goût
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Neutre
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Solubilité
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Insoluble dans l'eau, solubel dans la graisse/émulsion d'huile dans le ℃ 65-70
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Compositions : E471, E475, E481 (i), E472 b (comme fomula exigez)
Spécifications
Avance |
≤2 |
Arsenic | ≤2 |
Fomula de fouettée de crémeuse d'écrimage de laiterie avec la série B2000 :
Matériaux | Dosage |
Sucre | 90g |
Lait en poudre | 80g |
Crème de laiterie | 106g |
Huile vegatable hydrogénée |
50g |
Émulsifiant composé BD | 20-25g |
Amidon modifié | 7g |
Cellulose de Microcrystaline | 4g |
Lecthin | 2g |
Carbonate de sodium | 0.4g |
Sel | 2.8g |
Carraghénane | 0.6g |
Gomme de guar | 0.6g |
Saveur | comme exigent |
L'eau | repos |
Total | 1000g |