Esters de polyglycérol d'approvisionnement d'usine de l'émulsifiant E475 d'additif des acides gras (PGE) pour la production de gomme de Whip Cream

Esters blancs comestibles de polyglycérol d'émulsifiants d'additifs des acides gras PGE

Description :

Les esters^{Ⓡ VIFS de polyglycérol des acides gras est un émulsifiant fait à partir du pétrole et du polyglycérol à base de légumes comestibles et entièrement hydrogénés.} Il est très utilisé en crème glacée, confiseries, nouilles, laitages, viandes et margarine, rapetissement.

Caractéristiques :

Applications :

1, utilisé comme émulsifiant et promoteur en cristal en sauce à margarine, à beurre, à rapetissement et à huître pour empêcher la séparation de la huile-eau et pour prolonger la durée de conservation.

2, dans l'application de cuisson de nourriture, font l'huile dans la pâte ont dispersé plus également, produire de petites bulles stables, augmenter le volume, réduire la teneur en huile du produit, améliorent la structure, améliorer la représentation anti-vieillissement du produit.

3, ajoutent des produits de crème glacée, peuvent faire de grosses particules très bien et distribution d'uniforme, améliorer la stabilité de l'émulsion ;

4, dans le lait, des produits de boissons avec l'émulsification, mouillage, aide se dissolvent et ainsi de suite, et ont l'effet de la saveur, arome, couleur et ainsi de suite.

5, utilisé dans des produits carnés peuvent empêcher le vieillissement d'amidon, empêchent la contraction, l'absorption d'eau et le durcissement.

6, utilisé pour la sucrerie, chocolat, peuvent empêcher la séparation de graisse, bon goût.

Quantité s'ajoutante recommandée :
Le maximum d'addition est 0,01% pour le pain et la pâtisserie, alors que le maximum est 0,3% pour la crème glacée.