Émulsifiant de bonne qualité de qualité alimentaire E475 PGE Polyglycérol esters en poudre 20 kg Carton

Les esters de polyglycérol des acides gras sont synthétisés par différents degrés de polymérisation du polyglycérol et de l'acide gras.dont la valeur HLB large est comprise entre 2 et 18Il possède de bonnes propriétés d'émulsification, de résistance à haute température, de tolérance au sel, de résistance aux acides, etc.

Caractère:Flèche ou poudre jaunâtre à jaune, inodore ou présentant une légère odeur caractéristique du polyglycérol.

Application: C'est l'un des meilleurs émulsifiants pour les aliments, les cosmétiques et les produits de santé.

Les spécifications:

Propriétés:
(1)Bones propriétés émulsifiantes, dispersives et stabilisantes;
Dans la transformation des aliments et des boissons, la séparation huile-eau est souvent effectuée afin d'améliorer la qualité du produit et de prolonger sa durée de conservation.Il stabilisera la phase mixte.Pour éviter et prévenir la séparation de l'huile et de l'eau, la stratification, les précipitations dans les aliments et les boissons,

(2) Effets anti-âge de l'amidon;
DMG peut former des complexes avec les protéines et l'amidon, et peut former des complexes insolubles avec l'amidon d'amylose pour empêcher la recristallisation après refroidissement pour empêcher le vieillissement de la régression de l'amidon,faire du pain, les gâteaux, les produits à base de pommes de terre et autres aliments et boissons riches en amidon restent frais et mous pendant longtemps.

(3) Améliorer la cristallisation des graisses;
Les monoglycérides moléculaires distillés peuvent s'orienter dans la surface du gras, contrôler et stabiliser la cristallisation du gras, en particulier dans la margarine, le raccourcissement et d'autres produits à base d'huiles et de graisses, Il peut également améliorer la plasticité et la ductilité pour éviter la couche de condensat et ainsi de suite.