La matière première DMG GMS de boulangerie saupoudrent l'émulsifiant alimentaire distillé des monoglycérides E471
Application Avantage
Desserts Aération et stabilité de la mousse améliorées
Crème glacée Structure stable
Pain plat,
flocons de pomme de terre, Un traitement plus facile et une qualité du produit améliorée
produits céréaliers
Margarines, remplissages Émulsions stables
et écarte
Chewing-gum Douceur améliorée de la base de gomme
Gâteaux Améliore la représentation de pâte lisse de gâteau, la structure de miette et le volume de gâteau