Glycérol Monolaurate GML90 avec de doubles fonctions de l'émulsification et antiseptique pour le fromage

Monolaurate glycerylique GML90 en tant qu'anti irritant, agent de ramollissement pour la viande

Description :

Le monolaurate glycerylique (GML90) est un agent tensio-actif non ionique liphophile, naturellement actuel dans le lait maternel, l'huile de noix de coco et la paume américaine. C'est un excellent émulsifiant alimentaire avec une valeur de HLB de 5,2. Un agent antibactérien sûr, efficace et de large-spectre avec de doubles fonctions d'émulsification et d'antiseptique.

Spécifications techniques :

Pureté : ≥90%, indice d'acidité: ≤4,6, qualitédesavon: ≤0,05, teneuren eau: ≤0,19

Application :

Monolaurate glycerylique (GML90) dans des produits alimentaires :

GML et composé d'acide lactique sont employés au fromage de processus par le plongement, et sous vide des états de 5°C, de la croissance et de la reproduction des monocytogenes de Listeria en fromage est sensiblement empêchés, et sa durée de conservation est prolongée à 12 jours.

La combinaison de GML, de nisine, et de système de lactoperoxydase peut empêcher Escherichia coli 0157 : H7 et Staphylococcus aureus. Une fois combinée avec de l'EDTA, elle peut de manière significative empêcher la croissance et la reproduction des micro-organismes de détérioration en lait. Prolongez la durée de conservation et améliorez la sécurité du lait.

Monolaurate glycerylique (GML90) en nourriture rôtie :

GML exerce un certain effet inhibiteur sur le pain a facilement souillé les champignons filamenteux tels que le cyprès de penicillium, le chrysogenum de penicillium, le penicillium, le Monascus et les champignons filamenteux communs. En même temps, la microémulsion de GML peut s'assurer que des gâteaux de lune peuvent être stockés à une température constante du ℃ 30 pour 40 que le temps n'élève pas la rouille.

Monolaurate glycerylique (GML90) dans la viande et des produits carnés :

GML s'appliquent aux hot-dogs de boeuf stérile à faible teneur en sel et commercial, que le bouchon a constaté que GML peut de manière significative réduire la prolifération des monocytogenes de Listeria, et la composition avec le système de peroxydase peut de manière significative augmenter l'effet inhibiteur sur coli après la composition n'a pas été sensiblement augmentée.

Monolaurate glycerylique (GML90) dans le grain et les produits amylacés :

GML, agit l'un sur l'autre avec de l'amidon pour former un complexe soluble, empêche le vieillissement de l'amylose, agit l'un sur l'autre avec des pétroles et des protéines, forme un complexe pour améliorer les propriétés de traitement de la nourriture, et en attendant GML a également l'excellente activité antibactérienne, qui peut de manière significative prolonger la durée de conservation des nourritures et améliorer la sécurité des nourritures.

Paquet : 25kgs/sac

Durée de conservation : 24 mois

Stockage : maintenez dans un endroit sec, propre et étroit, et évitez l'exposition excessive à la lumière, à l'humidité et à l'air.