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Émulsifiant alimentaire HALAL blanc laiteux DATEM esters d'acide diacétyl tartrique de mono et diglycérides
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Les spécifications
Numéro de modèle :
DATEM
Lieu d'origine :
Chine
Quantité minimum d'achat :
2MT
Modalités de paiement :
T/T
Capacité d'approvisionnement :
100 tonnes par mois
Heure de livraison :
10-14 jours
Détails de l'' emballage :
20 kg/carton, sac intérieur PE
Nom du produit : :
DATEM
E non : :
E472
Taper: :
Émulsifiants, stabilisateurs
Couleur: :
jaune-clair au blanc
Apparence: :
Perles cireuses
Noter: :
Qualité alimentaire
Emballage: :
20kg/box
Lieu d'origine : :
Anhui, Chine
Définition

Émulsifiant alimentaire HALAL blanc laiteux DATEM/esters d'acide diacétyl tartrique de mono- et diglycérides

Description du produit:

Les esters d'acide diacétyltartrique de mono- et diglycérides/DATEM ont de puissants effets émulsifiants, dispersants et anti-âge, et c'est un bon émulsifiant et dispersant.Il peut améliorer efficacement l'élasticité, la ténacité et les propriétés de rétention de gaz de la pâte et réduire le degré de faiblesse de la pâte.Augmentez le volume du pain et du pain cuit à la vapeur et améliorez la structure.Il peut également être utilisé pour le sucre et le sirop et les épices.

Émulsifiant alimentaire HALAL blanc laiteux DATEM esters d'acide diacétyl tartrique de mono et diglycérides

Gamme d'application Fonction Posologie suggérée
Fromage Améliorer la sensation soyeuse, améliorer la régularité de la coupe 0,2%-0,5%
Boisson lactée modifiée à l'acide Avec une bonne résistance aux acides, favorise l'émulsification des graisses, empêche la floculation des protéines et empêche la stratification 0,05 % à 0,10 %, généralement utilisé avec SMG et DMG
Boisson au lait fermenté Avec une bonne émulsification sous une faible valeur de PH, améliore la stabilité de l'émulsification 0,1 % à 0,2 %, généralement utilisé avec DMG
Crème Améliorer la stabilité de l'émulsification 0,3 % à 0,5 %, généralement utilisé avec SSL et PGE
Graisse Aide à mettre de l'ordre dans les cristaux de graisse, améliore la stabilité émulsifiante, améliore la capacité de rétention d'air 0,2%-0,5%
Améliorant de pain Améliorer la structure de la mie, ramollir la mie, améliorer la capacité de rétention d'air de la pâte fermentée, augmenter le volume du pain et améliorer l'élasticité 0,2%-0,3% de pâte
Boisson froide (sauf glace) Améliorer la capacité d'aération, favoriser la répartition uniforme des graisses 0,2%-0,3%
Confection Aidez la graisse et le sucre à se mélanger uniformément et obtenez une surface brillante 1%-5%
Produits à base de farine Améliorer le gluten, réduire la situation trouble lors de la cuisson 0.3%-1.0%
Boisson végétale Fournir un effet d'émulsion stable 0,1%-0,2%
Boisson protéinée Favorise l'émulsification des graisses laitières, procure une sensation de douceur dans la bouche 0,1%-0,2%

Caractéristiques:

Article Unité spécification
1 Apparence —— Perles de cire jaune pâle ou blanc laiteux, à l'odeur d'acide acétique
2 Résidu à l'allumage % ≤ 0,5
3 Acide acétique total % 8-32
4 Glycérine totale % 11-28
5 Indice d'acide mg KOH/g 62-76
6 Indice de saponification mg KOH/g 380-425
sept Conduire mg/kg ≤ 2

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Détails du produit
Numéro de modèle :
DATEM
Lieu d'origine :
Chine
Quantité minimum d'achat :
2MT
Modalités de paiement :
T/T
Capacité d'approvisionnement :
100 tonnes par mois
Heure de livraison :
10-14 jours
Fournisseur de contact
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Années
guangdong, guangzhou
Type d'entreprise :
Fabricant
Produits principaux :
Émulsifiants de catégorie comestible, Émulsifiants de boulangerie, Émulsifiant de gâteau
Niveau de certification :
Verified Supplier
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