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Émulsifiant de pain DATEM Augmenter le volume du pain Améliorer la structure interne et le goût lisse Prolonger la durée de conservation
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Les spécifications
Numéro de modèle :
DATEM
Lieu d'origine :
Guangdong, Chine
Quantité minimale de commande :
2mt
Conditions de paiement :
T/T
Capacité à fournir :
200 tonnes par mois
Délai de livraison :
7-14 jours ouvrables
Nom du produit :
DATEM
Nom de l'UE :
E472 (e)
Application du projet :
Émulsifiant alimentaire
Apparence :
Poudre blanche laiteuse
Norme de qualité :
Grade alimentaire
Emballage :
20kg/carton
Définition

Émulsifiant de pain DATEM Augmenter le volume du pain Améliorer la structure interne et le goût lisse Prolonger la durée de conservation

 

Les esters d'acide diacétyltartarique des mono- et diglycérides sont constitués d'anhydride acétique, d'acide tartarique et de mono- et diglycéride.et peut être largement utilisé dans différents types d'industries alimentaires.

 

Émulsifiant de pain DATEM Augmenter le volume du pain Améliorer la structure interne et le goût lisse Prolonger la durée de conservation

 

Esters d'acide diacétyltartarique des mono- et diglycérides ((DATEM)

 

Portée d'application Fonction Posologie recommandée
Les fromages Améliorer la sensation soyeuse, améliorer la régularité de coupe 00,2% à 0,5%
Boisson au lait modifiée à l'acide Avec une bonne résistance aux acides, favorise l'émulsification des graisses, empêche la floculation des protéines et empêche la stratification 00,05%-0,10%, généralement utilisé avec SMG et DMG
Boisson à base de lait fermenté Avec une bonne émulsification sous une faible valeur de pH, améliorer la stabilité de l'émulsification 00,1% à 0,2%, généralement utilisés avec le DMG
Crème Améliorer la stabilité de l'émulsification 00,3% à 0,5%, généralement utilisés avec SSL et PGE
Graisse Aide à mettre en ordre les cristaux de graisse, améliore la stabilité émulsifiante, améliore la capacité de retenue d'air 00,2% à 0,5%
Améliorateur du pain Améliorer la structure des miettes, ramollir les miettes, améliorer la capacité de retenue de l'air de la pâte fermentée, augmenter le volume du pain et améliorer l'élasticité 00,2% à 0,3% de pâte
Boisson froide (sauf glace) Améliorer la capacité d'aération, favoriser une répartition uniforme de la graisse 00,2% à 0,3%
Produits de confection Aider la graisse et le sucre à se mélanger uniformément, et obtenir une surface brillante 1% à 5%
Produits à base de farine Améliorer le gluten, réduire la situation trouble lors de la cuisson 00,3% à 1,0%
Boissons végétales Fournir un effet d'émulsion stable 00,1% à 0,2%
Boisson à base de protéines Favorise l'émulsification de la graisse laitière, procure une sensation de douceur dans la bouche 00,1% à 0,2%

 

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Détails du produit
Numéro de modèle :
DATEM
Lieu d'origine :
Guangdong, Chine
Quantité minimale de commande :
2mt
Conditions de paiement :
T/T
Capacité à fournir :
200 tonnes par mois
Délai de livraison :
7-14 jours ouvrables
Fournisseur de contact
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Années
guangdong, guangzhou
Type d'entreprise :
Fabricant
Produits principaux :
Émulsifiants de catégorie comestible, Émulsifiants de boulangerie, Émulsifiant de gâteau
Niveau de certification :
Verified Supplier
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