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Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire de boulangerie de Mono-et diglycérides DATEM 80%
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Les spécifications
Number modèle :
DATEM
Point d'origine :
La Chine
MOQ :
2MT
Conditions de paiement :
T/T.
Délai de livraison :
7-14 jours
Détails d'emballage :
25 kilogrammes par sac
Marque : :
Vif
Type : :
Émulsifiants, ÉPAISSISSANTS
Aspect : :
Perles cireuses
Couleur : :
Blanc à jaunâtre
Application : :
Additif alimentaire
Durée de conservation : :
2 ans
Point d'origine : :
Guangzhou, Chine
Stockage : :
Endroit sec frais
Catégorie : :
Catégorie comestible
D'autres noms : :
E472e
Définition

Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire de boulangerie de Mono-et diglycérides DATEM 80%

 

Le glycéride mono diacétylique d'acide tartrique (des Di) est abrégé comme DATEM. Il a l'émulsification forte, la dispersion et les effets anti-vieillissement, et est un bons émulsifiant et dispersant. Il peut effectivement augmenter l'élasticité, la dureté et la conservation d'air de la pâte, et réduit l'affaiblissement de la pâte. Augmentez le volume de pain et de petits pains cuits à la vapeur et améliorez la structure organisationnelle. Elle peut également être employée pour le sucre et des sirops et des épices.

Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire de boulangerie de Mono-et diglycérides DATEM 80%

 

Application :

Il a l'émulsification forte, la dispersion et les effets anti-vieillissement, et est un bons émulsifiant et dispersant. 1. Il peut effectivement augmenter l'élasticité, la dureté et la conservation d'air de la pâte, et réduit l'affaiblissement de la pâte. Augmentez le volume de pain et de petits pains cuits à la vapeur et améliorez la structure organisationnelle. 2. interactif avec de l'amylose pour retarder et empêcher le vieillissement de la nourriture. 3. Une fois utilisée pour la crème, elle peut rendre le produit lisse et sensible. 4. utilisé en beurre et beurre concentré pour empêcher la précipitation d'huile et pour améliorer la stabilité. 5. Elle peut également être employée pour le sucre, le sirop et les épices. 6. L'utilisation de la crémeuse sans aucun produit laitier peut faire l'uniforme et l'écurie d'émulsion de produit, et le goût est sensible.

 

Esters diacétyliques d'acide tartrique de Mono-et diglycérides (DATEM)

 

Chaîne d'application Fonction Dosage suggéré
Nourriture infantile de formule L'émulsification Promote de la graisse de laiterie, aident à absorber la nutrition et ont un effet d'antioxydation 0.5%-2.4%
Crème à fouetter Temps de fouettée Shorten. Améliorez le volume et la structure de mousse. Créez un gentil et raide écume 0.2%-0.4%, habituellement utilisé avec DMG et PGE
Coffeemate et boisson solide Donnez une grosse diffusion plus uniforme, accroissez un sens plus soyeux de lait, améliorez la vitesse soluble dans l'eau des perles solides. 0.5%-1% d'huile et de graisse, habituellement utilisé avec DMG, dosage total d'émulsifiant est 5%
Pudding La grosse diffusion de contrôle, améliorent la résistance acide 0.15%-0.3%, habituellement avec PGE
Margarine Ajustez la structure cristalline, antioxydation, empêchez éclabousser pendant faire frire 0.2%-1.0%
Boisson au lait modifiée acide Avec un bon effet de émulsification sous la valeur de pH faible, fournissez un sentiment de bouche frais 0.08%-0.12%

 

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Détails du produit
Number modèle :
DATEM
Point d'origine :
La Chine
MOQ :
2MT
Conditions de paiement :
T/T.
Délai de livraison :
7-14 jours
Détails d'emballage :
25 kilogrammes par sac
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Années
guangdong, guangzhou
Type d'entreprise :
Fabricant
Produits principaux :
Émulsifiants de catégorie comestible, Émulsifiants de boulangerie, Émulsifiant de gâteau
Niveau de certification :
Verified Supplier
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