Le monostéarate de glycérine distillée (DMG95), également appelé monoglycérides distillés ou monostéarate de glycérine GMS99, est l'émulsifiant alimentaire le plus largement appliqué.Valeur HLB : 3,6 à 4,0, numéro de la CEE.E471.Le DMG95 de Cardlo a une teneur en monostéarate plus élevée (> 99 %), une teneur en impuretés plus faible, des indices physico-chimiques stables à long terme et des propriétés émulsifiantes plus élevées.
Monostéarate de glycérine distillée (DMG95), EEC NO.E471.Le DMG95 de Cardlo peut être appliqué sur les boissons protéinées, les glaces, les pains, les gâteaux, les biscuits, la margarine, le shortening, le colorant à café, la confiserie, le chocolat, le chewing-gum, les produits à base de viande, l'agent anti-mousse comestible, le beurre de cacahuète, les produits granulés à base de pomme de terre.