Caractéristiques:
Fonction à deux vitesses
Cette conception à deux vitesses permet au mélangeur de s'adapter aux différents besoins de fabrication de la pâte.comme remuer lentement des ingrédients tels que la farineCe processus est comme rassembler doucement les différents matériaux pour éviter de les éclabousser.
L'engrenage à grande vitesse est utilisé pour le pétrissage fort de la pâte, et lorsque la pâte est initialement formée, le gluten dans la pâte peut être complètement formé par l'engrenage à grande vitesse.lors de la préparation de la pâte à pain, le mélange à grande vitesse peut rendre la pâte plus lisse et plus élastique, ce qui contribue à former une bonne structure du pain.
Structure de remuage en spirale
L'agitateur en spirale est le composant principal de ce type de machine. Il a la forme d'une hélice et est capable de faire tourner efficacement la pâte vers le haut depuis le bas lorsqu'elle tourne à l'intérieur du tambour de mélange.
Comparé aux aubes de mélange traditionnelles, le mélangeur en spirale a un meilleur effet sur l'étirement et le pliage de la pâte.mélanger et étirer constamment les différentes parties de la pâte les unes avec les autres, rendant la texture de la pâte plus uniforme.
2. Scénarios d'application
boulangerie
Dans les boulangeries, ce mélangeur est un équipement indispensable.ou faire du pain sucré comme du pain à la viande et du pain à la pâte de haricotsLes boulangeries utilisent généralement ce mélangeur en spirale à deux vitesses en fonction de la quantité et de la variété de pain produite chaque jour.
Cuisine du restaurant (faire des pâtes)
Vous pouvez mélanger la farine et l'eau à basse vitesse pour former une pâte plus grossière.et puis pétrir la pâte à grande vitesse jusqu'à ce que lissePar exemple, pour faire de la pâte de ramen, la pâte peut être faite avec la bonne dureté et l'élasticité en utilisant un mélangeur en spirale, de sorte que les nouilles peuvent être retirées avec une texture forte.