Équipement de traitement de la mayonnaise pour mélangeur à cisaillement élevé Capacité 50L~5000L
Matériel |
Pour les appareils à moteur électrique |
Capacité |
50 L à 5000 L |
Type de chauffage |
électricité/vapeur |
Vitesse de l'homogénéisateur |
Pour les véhicules à moteur à combustion |
Vitesse du grattoir |
Pour les véhicules à moteur à combustion |
Vitesse de dispersion |
960 tours par minute |
Homogénéiseur émulsifiant sous vide pour la production de mayonnaise
Notre mélangeur à cisaillement élevé est conçu pour la production industrielle de mayonnaise, assurant une qualité et une texture constantes grâce à une technologie avancée d'émulsification sous vide.
Principaux avantages de la transformation de la mayonnaise
La mayonnaise nécessite une émulsion précise d'huile dans l'eau (jusqu'à 80% d'huile).
- Émulsification supérieure:Des forces de cisaillement élevées créent une dispersion stable et fine des gouttelettes d'huile pour une texture lisse
- Opération sous vide:Réduit l'oxydation et l'aération pour prolonger la durée de conservation
- Contrôles personnalisables:Module d'affichage numérique s'adapte à la teneur en matières grasses et aux recettes différentes
- Construction hygiénique:L'acier inoxydable de qualité alimentaire (316SS/304SS) répond à des normes sanitaires strictes
- Efficacité énergétique:Les systèmes de récupération de chaleur résiduelle favorisent des opérations durables
Intégration des processus de production
Notre équipement s' intègre parfaitement à toutes les étapes de la production de mayonnaise:
- Le mélange des ingrédients:Mélange avec précision les jaunes d'œufs, les huiles et les acides dans des récipients de grande capacité.
- Émulsification:Crée une émulsion stable et permanente par homogénéisation sous vide
- Pasteurisation:Assure la sécurité alimentaire avec une distribution uniforme de la chaleur
- Refroidissement et emballage:Maintient la qualité du produit grâce à un refroidissement sous vide contrôlé
Ce mélangeur à cisaillement élevé représente le sommet de la technologie de traitement de la mayonnaise, combinant émulsification de précision, efficacité opérationnelle,et la conformité à la sécurité alimentaire pour la production à l'échelle industrielle.