Mono- et diglycérides faisant le promoteur cuire au four de pain pour augmenter le volume
Ce produit est un agent augmentant complexe pour le pain basé sur le phosphate dicacique et mono et les diglycérides etc. en tant que matières premières. Il peut être employé dans le procédé de fabrication de pain pour renforcer la pâte et pour augmenter le volume.
Caractéristiques et fonction de produit :
Aspect : poudre
Couleur blanche ou gris-clair
Adour inodore
Spécifications :
≤ (mg/kg) arsenical 2
≤ 2 de l'avance (mg/kg)
Salmonelles (25k ou 25ml) absentes