L'émulsifiant alimentaire pour la glace, le pain E475/esters polyglycérol de Finamul PGE saupoudrent l'emballage du carton 20kg

PGE VIF (stéarate de polyglycérol) produit à partir des matières premières dérivées de l'origine végétale, comme émulsifiant et agent de fouettée dans diverses applications dans des produits de boulangerie et de glace.

Avantages :
- Fournit au produit une structure poreuse d'uniforme finement et ayant beaucoup d'étages.

- La miette est plus molle et moins friable.

- Ralentit le processus d'altération.

- Aides pour prolonger la fraîcheur.

- Stabilise la qualité du demi-produit.

- Durée de conservation d'augmentations en réduisant la teneur en graisse dans le produit fini. - Réduit le processus technologique.

Spécifications :

Applications :

1. pour la sucrerie et le chocolat, il peut empêcher le phénomène de la grosse séparation entre le caramel et le caramel, empêche le chocolat de cristalliser et de séparer l'huile de l'eau, et augmente le sens de la finesse. Le montant de référence était 0.2%~0.5%.
2. pour la crème glacée, il peut faire le mélange de tissu également et organiser l'activité fine, douce et soufflée pour améliorer la conservation de forme.
3. pour la margarine, il peut empêcher l'huile et séparation et stratification de l'eau et améliorer la qualité des produits.
4. pour des boissons, ajouter les boissons riches en matières grasses de protéine peut améliorer la stabilité, empêcher le flottement d'huile et le sinkage de protéine. Il peut également être employé comme stabilisateur dans l'essence émulsionnée.
5. pour le pain, il peut améliorer la structure de la pâte, empêcher le vieillissement de pain, le pain de pain, le volume et l'élasticité, et prolonge la durée de conservation.
6. pour des pâtisseries, en combination avec d'autres émulsifiants, comme moussant pour des pâtisseries, formant un complexe avec la protéine, ayant pour résultat un film modéré de bulle qui augmente le volume du dessert.
7. pour des biscuits, ajouter la pâte peut faire l'huile disperser même dans l'état d'émulsion, empêcher effectivement l'huile de filtrer et améliorer la fragilité des biscuits.