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Monostéarate standard halal de sorbitane d'additifs de catégorie comestible d'ingrédients de nourriture de boulangerie de STS de matières premières de boulangerie/envergure 60
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Monostéarate standard halal de sorbitane d'additifs de catégorie comestible d'ingrédients de nourriture de boulangerie de STS de matières premières de boulangerie/envergure 60
Les spécifications
Number modèle :
SPAN60
Point d'origine :
Guangzhou, Guangdong, Chine
MOQ :
2MT
Conditions de paiement :
Veuillez contacter la personne de ventes, L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement :
conteneur 15,000kgs solide
Délai de livraison :
30 jours
Détails de empaquetage :
filet 20kg solide dans le carton avec le sac intérieur de PE.
Type :
Émulsifiants, stabilisateurs
Aspect :
Perles/poudre, jaunâtre
Odeur :
Peu de gras, neutre, sans odeur
Durée de conservation :
1 an
Nom chimique :
Monostéarate de sorbitane
Match :
Avec DMG en glace
Plan :
Glace-crean, boisson de noix de coco, boisson d'arachide, boisson de soja, promoteur de boulangerie,
Échantillon :
Disponible
Port :
Guangzhou, Huangpu
Définition

Monostéarate standard halal /Span 60 de sorbitane d'additifs de catégorie comestible d'ingrédients de nourriture de boulangerie de STS de matières premières de boulangerie

 

 

Propriétés :

(1) bonne émulsification, dispersion, propriétés stabilisantes ;

(2) effets anti-vieillissement d'amidon ;

(3) pour améliorer la cristallisation des graisses ;

 
Monostéarate standard halal de sorbitane d'additifs de catégorie comestible d'ingrédients de nourriture de boulangerie de STS de matières premières de boulangerie/envergure 60

 

 

Spécifications de PGE (tripoly- en moyenne)

Articles
Spécifications
Aspect
Perles jaune-clair
Acide gras
71~75
Sorbitol
29.5~33.5
Indice d'acidité
≤10
Valeur de saponification
147~157
Teneur en hydroxyle
235~260
Humidité
≤1.5
Avance
≤2
Arsenic
≤3


Monostéarate standard halal de sorbitane d'additifs de catégorie comestible d'ingrédients de nourriture de boulangerie de STS de matières premières de boulangerie/envergure 60                                

 

Applications :

•  Le STS est employé dans l'émulsifiant de gâteau, la crème glacée, la margarine, le rapetissement, etc.

 

Dosage :

 

                                 
Application Dosage
Crémeuse sans aucun produit laitier 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃, à condition du but différent.
Boire de lait 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
Boisson de protéine 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
Fouettée de l'écrimage 0.4%-0.8% de matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃
Crème glacée 0.2-0.3% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.

 

 

•    En faisant la crème glacée

•    Avoid formant le grand cristal de glace ;

•    Améliorez effet dans la bouche ;

•    Fournissez la texture crémeuse ;

•    Améliorez la stabilisation.

 

•   En préparant l'émulsifiant de gâteau

•   Ajustez DMG pour être les monoglycérides en cristal de α- avec de l'eau ;

•   Augmentez la solubilité dans l'eau ;

•   Augmentez le taux de enflement de cuisson ;

•   Texture de contrôle de pâte.

 

 

•    En faisant fouetter l'écrimage

•    Taux de bulle d'augmentation ;

•    Temps de fouettée Shorten ;

 

•    En faisant le pain

•    Améliorez la douceur de miette ;

•    Agrandissez le volume ;

•    Fournissez une structure fine et uniforme de miette.
 
 
•    En faisant le gâteau

•    Agrandissez le volume ;

•    Améliorez la texture ;

 

•    En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier

•    Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ;

•    Amélioré blanchissant l'effet ;

•    Dissolvez dans le puits d'eau.

 

•    En faisant la margarine /shortening

•    Ajustez le cristal d'huile ;

•    Augmentez les objets solides ;

•    Ajustez l'aspect de margarine comme l'éclat, texture ;

•    Empêchez la dispersion de l'eau en margarine ;

•    Temps de fouettée Shorten en service.

 

 

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Point d'origine :
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Conditions de paiement :
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Capacité d'approvisionnement :
conteneur 15,000kgs solide
Délai de livraison :
30 jours
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Années
guangdong, guangzhou
Type d'entreprise :
Fabricant
Produits principaux :
Émulsifiants de catégorie comestible, Émulsifiants de boulangerie, Émulsifiant de gâteau
Niveau de certification :
Verified Supplier
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