Esters de polyglycérol des acides gras PGE E475, esters de polyglycérol d'émulsifiant alimentaire des acides gras, PGE, esters de polyglycérol des ingrédients de nourriture des acides gras (PGE)

Nom de produit : Esters de polyglycérol des acides gras (PGE)
Type : Esters de polyglycérol d'émulsifiant alimentaire des acides gras (PGE)
Esters de polyglycérol des acides gras (PGE) CAS : 67784-82-1
Aspect : Crème à la poudre jaune de Ligh
Applications : Esters de polyglycérol d'émulsifiant alimentaire des acides gras PGE E475
Catégorie : Esters de polyglycérol de catégorie comestible des acides gras PGE E475
Fabricant : Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co.,Ltd
Marché d'exportation : Européen, sud-américain, nord-américain, Asiatique et Africain etc.

Chaîne d'application :
1. Utilisé comme émulsifiant et promoteur en cristal en sauce à margarine, à beurre, à rapetissement et à huître pour empêcher la séparation de la huile-eau et pour prolonger la durée de conservation.
2. Dans l'application de cuisson de nourriture, faites l'huile dans la pâte a dispersé plus également, produire de petites bulles stables, augmenter le volume, réduire la teneur en huile du produit, améliorent la structure, améliorer la représentation anti-vieillissement du produit.
3. ajoutez les produits de crème glacée, peut faire de grosses particules très bien et la distribution d'uniforme, améliorent la stabilité de l'émulsion ;
4. Dans le lait, les produits de boissons avec l'émulsification, mouillage, aide se dissolvent et ainsi de suite, et ont l'effet de la saveur, arome, couleur et ainsi de suite.
5. utilisé dans des produits carnés peut empêcher le vieillissement d'amidon, empêche la contraction, l'absorption d'eau et le durcissement.
6. Utilisé pour la sucrerie, le chocolat, peut empêcher la séparation de graisse, bon goût.
Quantité s'ajoutante recommandée :
Le maximum d'addition est 0,01% pour le pain et la pâtisserie, alors que le maximum est 0,3% pour la crème glacée.

Spécifications :

Description de produit :

(1) bonne émulsification, dispersion, propriétés stabilisantes ;
En nourriture le &beverage traitant la séparation de la huile-eau se produit souvent, afin d'améliorer la qualité du produit et prolonger la durée de conservation. L'émulsifiant est habituellement ajouté pendant le cortège, il stabilisera la phase mélangée, et forme une émulsion uniforme. De sorte que pour éviter et empêcher la séparation de la huile-eau, la stratification, la précipitation pour se produire dans le &beverage de nourriture et la boisson,
(2) effets anti-vieillissement d'amidon ;
DMG peut former des complexes avec la protéine et l'amidon, et peut former les complexes insolubles avec de l'amidon d'amylose pour empêcher la recristallisation après refroidissement pour empêcher le vieillissement de la régression d'amidon, faisant le pain, gâteau, les produits de pomme de terre et d'autres &beverages riches en amidon de nourriture restent frais et mous pendant longtemps.
(3) pour améliorer la cristallisation des graisses ;
Les monoglycérides distillés moléculaires peuvent orienter dans la surface de greese, contrôle et stabiliser greese cristallisant, particulièrement en margarine, rapetissement et d'autres huiles et produits de graisses. Elle peut également améliorer la plasticité et la ductilité pour empêcher la couche condensat et ainsi de suite.