Poudre GML90 de Monolaurate de glycérol

Description

Monolaurate glycerylique (GML90), également connu sous le nom de monoglycéride acide dodecanoic, est un agent tensio-actif non ionique liphophile naturellement trouvé dans le lait maternel, l'huile de noix de coco, et la paume américaine. Avec une valeur de HLB de 5,2, il sert d'excellent émulsifiant alimentaire. D'ailleurs, GML90 est un agent antibactérien sûr, efficace, et de large-spectre, revendiquant de doubles fonctions d'émulsification et d'antiseptique.

Pureté : ≥90%
Indice d'acidité : ≤4.6
Valeur de saponification : ≤0.05
Teneur en eau : ≤0.19

Le glycérol Monolaurate (GML) est un acide gras dérivé du glycérol et de l'acide laurique. Renommé pour ses propriétés antimicrobiennes et immunorégulatrices, GML est très utilisé comme aliment et additif cosmétique et est généralement reconnu comme coffre-fort (GRAS) par FDA.

GML90 trouve l'application étendue dans le lait et des laitages, où la contamination microbienne peut se produire. Des micro-organismes de détérioration, tels que des bactéries d'acide lactique, les bactéries lipolytiques, levures, et les moules, sont effectivement empêchés. En plus, GML90 vise les micro-organismes pathogènes comme le bacille de la tuberculose, la brucella, le Staphylococcus aureus, les salmonelles, le bacillus anthracis, et le Yersinia enterocolitica, contribuant à la sécurité alimentaire et à la durée de conservation prolongée.

• GML90 dans le lait et des laitages : Cartel GML90 avec des systèmes de nisine et de lactoperoxydase pour empêcher Escherichia coli 0157 : H7 et Staphylococcus aureus. La combinaison avec de l'EDTA gêne de manière significative la croissance des micro-organismes de détérioration, prolongeant la durée de conservation et augmentant de ce fait la sécurité du lait.
• GML90 en nourriture rôtie : GML90 montre des effets inhibiteurs sur les champignons filamenteux de pain-souillure, tels que le cyprès de penicillium, le chrysogenum de penicillium, et le Monascus. L'utilisation de la microémulsion de GML s'assure que les gâteaux de lune restent sans moule une fois stockés à une température constante de 30°C pendant 40 jours.
• GML90 dans la viande et des produits carnés : Chez les hot-dogs de boeuf stérile à faible teneur en sel et commercial, GML90 réduit effectivement la prolifération des monocytogenes de Listeria. Une fois composé avec un système de peroxydase, son effet inhibiteur sur coli est encore augmenté.
• GML90 dans le grain et les produits amylacés : Agissant l'un sur l'autre avec de l'amidon pour former un complexe soluble, GML90 empêche le vieillissement de l'amylose. Il forme également des complexes avec des pétroles et des protéines pour améliorer les propriétés de traitement de la nourriture. En outre, l'activité antibactérienne remarquable de GML90 prolonge de manière significative la durée de conservation des produits alimentaires et augmente leur sécurité.

Paquet : 25kgs/bag

Durée de conservation : 24 mois

Stockage : Magasin dans un espace sec, propre, et inclus, protégeant lui contre l'exposition excessive à la lumière, l'humidité, et l'air.

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