Émulsifiants de gel de gâteau mousseline et promoteur de gel de gâteau de PS pour le gâteau

L'émulsifiant de gel de gâteau de PS de « Cardlo » choisit les matières premières de haute qualité, utilisées en gâteaux de Savoie moyens et supérieurs de diplômé.

L'émulsifiant de gel de gâteau de PS peut réduit le temps de produit, fournissant à la plupart de goût et d'arome pur pour des gâteaux, la représentation d'excellence en produit, stabilité, émulsifiant, prolongeant également la durée de conservation.

Caractéristiques

1. Un temps de montée plus court

Écumant avec le lavage d'oeufs à temps la courte durée, se mélangeant en 3-4 minutes, 7-10 minutes peuvent être de finition.

2. Agrandissez le volume de hausse

Le volume du gâteau agrandit 10%-20% après utilisation des émulsifiants de gel de gâteau de PS.

3. Une texture interne plus fine

Le gâteau ont une texture interne plus fine et les plus savoureux.

4. Saveur parfumée riche

Accentuez la saveur de gâteau

5. Effet dans la bouche doux

Humidifié et lubrifiant, effet dans la bouche doux.

Application :

1. Ajoutez dans le réservoir mélangé avant émoi la taille
2. Ajoutez avec de l'acide en faisant le pain
3. Ajoutez avec de l'acide en faisant le gâteau de lune
4. Ajoutez avec des chips en faisant le gâteau croustillant.

Avantage :

1. Le dosage moins 1-2% que les émulsifiants normaux de gâteau, épargnent le coût de produit.
2. Le temps mélangé est de 3-4 minutes, un temps de montée plus court, épargner le temps de produit.
3. La texture de gâteau est plus bonne, parfumé, goût doux

Comment employer l'émulsifiant de gel de gâteau de PS :

1. En faisant des gâteaux, ajoutez juste la boue au réservoir de mélange avant que la boue soit rapidement remuée.

2. En faisant le pain, il est dernier supplémentaire avec de la graisse.

3. Faites la peau de gâteau de lune et ajoutez-la ainsi que la graisse.

4. En transformant la peau de style de la marée de mooncake, l'ajouter en coeur croquant.

Dosage suggéré :

1. Gâteau : Ajoutez 3%-5% de la farine, mais pas plus de 3% de tout le produit fini.

2. Pain : Ajoutez 1-2% de la farine.

3. Gâteau de lune : Ajoutez 5% de la farine.

4. Gâteau croustillant : Ajoutez 0,3% de la farine.

Note :

1. Il assure lui pour se dissoudre entièrement avant la pâte lisse mélangée, ou elle est plus facile donner un précipité.
2. Il peut un temps de montée plus court, il ne peut pas mélangé trop longtemps
3. Utilisé dans la modération en faisant le pain, musardez le gâteau, ou ayez l'effet opposé.

Paquet :

Baril 5KG/

20kg/barrel