SP Cake Gel Émulsifiant Éponge Améliorant De Gâteau Pour Gâteau

La description De l'émulsifiant SP Cake Gel:

"Cardlo" SP Cake Gel Emulsifier sélectionne des matières premières de haute qualité, utilisées dans les génoises moyennes et supérieures.

SP Cake Gel Emulsifier peut réduire le temps de production, offrant le plus de goût et d'arôme pur pour les gâteaux, avec des performances d'excellence dans les produits, la stabilité, l'émulsifiant, prolongeant également la durée de conservation.

Fonction De l'émulsifiant SP Cake Gel:

1. Temps de montée plus court : Moussage avec dorure à l'œuf en peu de temps, mélange en 3-4 minutes, 7-10 minutes peuvent être terminées.
2. Augmenter le volume de montée : le volume du gâteau augmente de 10 % à 20 % après l'utilisation des émulsifiants SP Cake Gel.
3. Texture interne plus fine : Le gâteau a une texture interne plus fine et plus savoureuse.
4. Saveur riche et parfumée : mettez en valeur la saveur du gâteau
5. Sensation en bouche douce : Humidité et lubrification, sensation en bouche douce.

Application de l'émulsifiant SP Cake Gel :

1. Ajouter dans le réservoir mixte avant de remuer la taille
2. Ajouter avec de l'acide lors de la fabrication du pain
3. Ajouter avec de l'acide lors de la fabrication du gâteau de lune
4. Ajoutez avec Crisp lorsque vous préparez un gâteau croustillant.

Avantage de l'émulsifiant SP Cake Gel :

1. Dosage inférieur de 1 à 2 % à celui des émulsifiants pour gâteaux normaux, économisez sur les coûts de production.
2. Le temps de mélange est de 3 à 4 minutes, un temps de montée plus court, un gain de temps de production.
3. La texture du gâteau est plus fine, parfumée, douce au goût

Comment utiliser SPÉmulsifiant de gel de gâteau :

1. Lors de la fabrication de gâteaux, ajoutez simplement la suspension dans le réservoir de mélange avant que la suspension ne soit rapidement agitée.

2. Lors de la fabrication du pain, il est ajouté en dernier avec de la graisse.

3. Faites une peau de gâteau de lune et ajoutez-la avec de la graisse.

4. Lorsque vous préparez la peau du gâteau de lune de style marée, ajoutez-la dans le cœur croustillant.

Dosage suggéré de SP Cake Gel Emulsifier :

1. Gâteau : Ajoutez 3 % à 5 % de la farine, mais pas plus de 3 % du produit fini total.

2. Pain : Ajouter 1 à 2 % de farine.

3. Gâteau de lune : Ajouter 5 % de farine.

4. Gâteau croustillant : Ajouter 0,3 % de farine.

Noter:

1. Assurez-vous qu'il se dissout complètement avant de mélanger la pâte, ou il est plus facile de donner un précipité.
2. Il peut raccourcir le temps de montée, il ne peut pas être mélangé trop longtemps
3. A utiliser avec modération lors de la confection de pain, gâteau de lune, ou avoir l'effet inverse.

Paquet d'émulsifiant SP Cake Gel:

5KG/ baril

20kg/baril