Protéines de gluten de blé jaunâtre comme additif alimentaire pour améliorer la nutrition des aliments

Le gluten de blé est la protéine naturelle insoluble dans l'eau séparée des farines de blé naturelles.Il absorbe deux à trois fois son poids en eau.Les différences de propriétés du gluten de blé par rapport à presque toutes les autres protéines alimentaires sont largement dues au niveau de polarité de la structure totale des acides aminés.La plupart des protéines alimentaires ont des niveaux de groupes polaires de 30 à 45% et ont une charge négative nette, tandis que le gluten de blé a un niveau de groupe polaire d'environ 10% avec une charge positive nette.

Il en résulte la répulsion de l'excès d'eau et l'association étroite des molécules de gluten de blé et la résistance à la dispersion.masses cohérentesLa formation du gluten est utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour donner à la pâte sa résistance, sa rétention gazeuse, sa structure, son absorption d'eau et sa rétention dans les pains, les gâteaux,les donutsIl est également utilisé comme aide à la formulation, comme liant, remplissage et aide à la mise en comprimés.

Les spécifications:

Informations nutritionnelles (pour chaque 100 g)

Paramètre physico-chimique

Emballage:

1. sacs en papier multicouches avec revêtement intérieur en poly. poids net: 25 kg

2Gros sacs en poly-tissé, poids net: 1000 kg

3- Autres emballages selon l'idée de l'acheteur.

OGM:

Ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine OGM tel que mentionné dans le règlement CE no 1829/2003 relatif aux aliments et aliments pour animaux génétiquement modifiés.

Durée de conservation:

La durée de conservation totale du produit est de 24 mois à compter de la date de production si elle est stockée dans les conditions de stockage recommandées.

Condition de stockage:

Conserver le produit dans un endroit sec et propre (< 20°C, < 60% RH) à l'abri des substances odorantes.

Étiquetage et marquage

Langue, motif et contenu selon le choix de l'acheteur.

Nos services

1Fournir des produits de haute qualité à un prix raisonnable dans l'industrie des additifs.

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