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Cas no 10016-20-3 Alpha cyclodextrine C36H60O30 de qualité alimentaire pour l'encapsulation de vitamines facilement oxydables

Les spécifications

Lieu d'origine :

Chine

Quantité minimale de commande :

1KG

Délai de livraison :

Environ 10 jours ouvrables après le paiement reçu par voie aérienne, nous avons des stocks.

Packaging Details :

500 g/sac, 1 kg/sac, 25 kg/tambour ou sur mesure

Définition

Alpha-cyclodextrine de qualité alimentaire pour l'encapsulation des vitamines facilement oxydables

Paramètre technique

Nom du produit : Alpha-cyclodextrine
Autre nom : α-cyclodextrine ; cyclomaltohexaose
Abréviation : ACD
CAS NO. : 10016-20-3
Apparence : Poudre blanche, douce, insipide et inoffensive
Formule moléculaire : C36H60O30
Poids moléculaire : 972,84

Solubilité:Soluble dans l'eau

Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec

Normes techniques

Article	Spécification
Apparence	poudre blanche, insipide, innocente
Filtre Millipore	Pas de couleur de fond ni de tache
Rotation spécifique	+147°~+152°
pH	5.0~8.0
Chlorure	≤0.018%
Teneur (parmi le sucre total) %	≥98%
Perte à la dessiccation %	≤11%
Résidu de calcination %	≤0.1%
Métaux lourds (en Pd) %	≤0.0005%
Sel d'arsenic (As) %	≤0.0001%
Nombre total de bactéries viables	＜1000
Nombre total de champignons viables	＜200

Stockage : à température ambiante, dans un récipient hermétiquement fermé.

Caractéristiques du produit

1. Caractéristiques structurelles

La cavité peut enfermer des molécules liposolubles (telles que les arômes, les pigments, les vitamines), et l'hydrophilie de l'extérieur la rend facilement soluble dans l'eau (solubilité plus élevée que la β-cyclodextrine).

2. Stabilité

Résistant aux températures élevées, adapté aux processus de cuisson et de stérilisation.

3. Sécurité

Faible en calories et presque pas digéré et absorbé par le corps humain.

Avantages du produit

1.Masquer les mauvaises saveurs, encapsuler l'amertume (protéines de soja), l'odeur de poisson (huile de poisson, algues) ou les odeurs piquantes (allicine).

2.Améliorer la biodisponibilité, encapsuler les nutriments liposolubles (vitamine D, curcumine) et améliorer la solubilité dans l'eau et le taux d'absorption.

3.Large tolérance au pH, adapté aux boissons acides ou aux aliments alcalins.

4.Faible en calories, adapté à la perte de poids et aux aliments pour diabétiques.

Application principale

1. Fortification nutritionnelle, vitamines encapsulées A/D/E, Oméga-3, utilisées dans les produits laitiers et les boissons.

2. Stabilisation des arômes, inclusion d'huiles essentielles volatiles (citral, vanilline), utilisées dans les chewing-gums et les bonbons.

3. Protection antioxydante, inclusion de polyphénols (polyphénols de thé, anthocyanes), retardant la décoloration oxydative (jus, confiture).

4. Aliments sans gluten, améliorer la texture, remplacer la fonction structurelle du gluten.

Résumé du produit

L'alpha-cyclodextrine (α-CD) est largement utilisée comme excipient fonctionnel dans l'industrie alimentaire en raison de sa structure cyclique unique et de ses propriétés physico-chimiques.

Photos du produit