I.Vie d'ensemble
La technologie d'ultrafiltration (UF) est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons pour la séparation, la concentration, la clarification et la stérilisation, la valeur fondamentale étant d'améliorer la qualité des produits,réduire la consommation d'énergie et réaliser la valorisation des ingrédientsLa sélection raisonnable de la taille des pores de la membrane, de la combinaison des matériaux et des procédés est la clé.
II.Flux de procédé typique
Clarification du jus de fruits (jus de pomme par exemple):
Jus de fruits crus → prétraitement (enzymolyse/centrifugation) → ultrafiltration (50 à 100 kDa) → pasteurisation → remplissage aseptique
Concentration en protéines de lactosérum:
Les eaux usées de lactosérum → prétraitement (dégraissage/ajustement du pH) → ultrafiltration (10 à 30 kDa) → filtration par dialyse (DF) → séchage par pulvérisation → poudre de protéines
Stérilisation à froid de bière:
Bière après fermentation → préfiltration (terre de diatomées) → ultrafiltration (0,45 μm) → remplissage
III.Sénarios d'application principaux
Le secteur industriel | Cas de demande | Fonction | ||||||
Produits laitiers | Concentration de protéines de lactosérum, stérilisation du lait écrémé | Récupérer les protéines, éliminer les bactéries/spores | ||||||
Jus de fruits | Clarification du jus de pomme, du jus d'orange | Remplacer la filtration par terre de diatomées, améliorer la transmission de la lumière | ||||||
Bière et vin | Stérilisation à froid de la bière, clarification du vin | Éliminer les levures/colloïdes, prolonger la durée de conservation | ||||||
Industrie de la fermentation | Concentration d'acides aminés, dérivés cétoniques | Séparation des produits cibles, remplacement du procédé d'évaporation traditionnel | ||||||
Les épices | Clarification de la sauce de soja et du vinaigre | Éliminer les sédiments, améliorer la stabilité du produit |
IV.Paramètres des attributs de base
Paramètres de performance de la membrane | ||||||||
Paramètre | Valeur typique | Définition | ||||||
Matériau de membrane | PVDF, PES, céramique | Résistant aux acides et aux alcalis, résistant aux températures élevées (membrane céramique peut atteindre 80°C) | ||||||
Le poids moléculaire coupé | 1 ¢ 100 kDa | Clarification du jus: 50 à 100 kDa; concentration en protéines: 10 à 30 kDa | ||||||
Flux (LMH) | 30 ∼ 150 (varient en fonction de la viscosité du matériau) | Jus: 50 ¢100; Lactosérum: 20 ¢50 | ||||||
Pression de fonctionnement | 1 ¢5 bar | Les matériaux à viscosité élevée (par exemple, les eaux usées de fromage) nécessitent une pression plus élevée | ||||||
Plage de température | 5°60°C | Peut résister à 80°C à court terme lors d'un nettoyage à haute température | ||||||
Indicateurs clés de la qualité de l'eau | ||||||||
Application du projet | Besoin d'eau d'entrée | Effets des effluents | ||||||
Clarification du jus | Turbidité inférieure à 50 NTU | Turbidité < 0,5 NTU, transmission lumineuse > 95% | ||||||
Traitement du lactosérum | Contenu en protéines 1 ∼2% | Protéines concentrées > 10%, taux d'élimination du lactose > 80% | ||||||
Stérilisation de la bière | Contenu de levure < 106 UFC/mL | Aucune levure détectée, durée de conservation prolongée à 6 mois |
V. Voici une ligne directrice pour vous d'obtenir un devis approprié
Indiquez l'eau brute/la source d'eau ((eau du robinet, eau de puits ou eau de mer, etc.)
Fournir un rapport d'analyse de l'eau ((TDS, conductivité ou résistivité, etc.)
Capacité de production requise ((5m3/h, 50m3/h ou 500m3/h, etc.)
Quelle est l'utilisation de l'eau pure (industrielle, alimentaire et des boissons, ou l'agriculture, etc.)