Attribut | Valeur |
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Type | Rouleau de cloche |
Ingrédients principaux | Petits pois, haricots noirs, pois chiches ou noix |
Avantages | Ne contient ni lactose ni gluten |
Convient aux personnes | Végétariens |
Comment manger | Frire, faire sauter, mijoter, frire |
Fabricant | Jiutai |
Le rouleau de cloche traditionnel est fabriqué avec grand soin. La peau de tofu doit être suffisamment fine pour être translucide. Après l'avoir roulée en tube, elle est scellée avec une petite quantité de pâte et rapidement frite dans de l'huile chaude pour la fixer. Le produit fini est moelleux et léger, conservant l'arôme de haricot et d'huile de la peau de tofu.
En plus de bouillir, il peut également être brisé en morceaux et saupoudré sur des nouilles de soupe pour rehausser la saveur, ou directement utilisé comme collation croustillante.