Monostéarate SPAN60 CAS de sorbitane : 1338416

Fabricant For Dry Yeast du stéarate SPAN60 Chine du sorbitane E491

Quel est monostéarate de sorbitane ?

Des envergures sont employées dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé en tant qu'agent tensio-actif non ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure. Ils ont également utilisé pour créer les fibres synthétiques, le fluide de usinage en métal, et les aviveurs dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et les diverses applications dans les plastiques, la nourriture et les industries cosmétiques.

CAS NON : Nombre 1338-41-6 de l'EC : 215-664-9 formule : C24H46O6

Comment est monostéarate de sorbitane a fait ?

Généralement, le monostéarate de sorbitane peut être fait à partir de l'estérification directe du sorbitol et de l'acide stéarique. Le tristearate de sorbitane (E492) serait produit dans la production si trop d'acide stéarique est impliqué.

Quelles sont les utilisations du monostéarate de sorbitane ?

Le monostéarate de sorbitane est employé comme émulsifiant, généralement ainsi que des polysorbates pour garder l'eau et l'huile s'est mélangée dans beaucoup de produits alimentaires.

Il est utilisé généralement dans les émulsions instantanées de levure sèche, de graisse et de pétrole, desserts, compléments alimentaires, gâteau, diffusion, margarine, blanchisseurs de café, et ainsi de suite.

Ce qui suit sont ses utilisations principales et fonctions en nourriture :

• Levure sèche : maintenez l'humidité, augmentez la durée de conservation de la levure sèche, et aider la réhydration des cellules de levure avant mélangées avec d'autres ingrédients de la pâte.
• Crème glacée : favorisez l'émulsification de la graisse de laiterie, empêchez la formation des cristaux de glace, et améliorez l'effet dans la bouche.
• Margarine : améliorez la stabilité d'émulsion et réduisez l'état sableux.
• Crème à fouetter : améliorez le volume de mousse et contribuez à une mousse gentille et raide.
• Pain et gâteau : augmentez le volume de pain et améliorez la texture du pain et du gâteau.
• Confections et chocolat : stabilisez l'émulsion d'huiles et de graisses.

En attendant, il peut être condensé avec de l'oxyde d'éthylène pour synthétiser le monostéarate de sorbitane du polyoxyéthylène (20) (polysorbate 60), quiestégalementunémulsifiant alimentaire.