Machine de tendérisation multi-aiguilles pour ventre de porc et viande commerciale de grande taille

pour transformateur alimentaire

DESCRIPTION

La machine de tendérisation multi-aiguilles JYZ-140 adopte une méthode de tendérisation mécanique qui coupe et assouplit délicatement la surface et la structure interne de la viande à l'aide de multiples lames ou aiguilles tranchantes en acier inoxydable. Lorsque les aiguilles pénètrent dans la viande, elles décomposent efficacement les tissus conjonctifs, les tendons et les ligaments, améliorant ainsi la tendreté et la texture de la viande.

Ce processus de tendérisation garantit la fiabilité et la reproductibilité de votre processus de préparation de la viande. Le processus suivant permet de pénétrer profondément et uniformément dans les fibres de la viande, améliorant ainsi l'absorption des saveurs et la rétention de l'humidité. En conséquence, la machine réduit considérablement le temps de culbutage ou de marinade, améliore le rendement et la consistance globaux du produit, et assure une meilleure sensation en bouche et une meilleure apparence après la cuisson.

La machine de tendérisation de viande JYZ-140, entièrement fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, est hygiénique, durable et facile à nettoyer. Elle est idéale pour une utilisation dans les usines de transformation de la viande, les chaînes de production d'aliments prêts à consommer et les cuisines commerciales** qui exigent des performances de tendérisation à haut rendement avec des résultats de qualité stables.

Paramètres techniques

CARACTÉRISTIQUES

1. Fabriqué en acier inoxydable SUS 304, conception créative, structure raisonnable et caractéristiques fiables ;

2. Conception à combinaison rapide, facile à nettoyer ;

3. Manipulation facile, qualité fiable ;

4. Dispositif de protection fiable ;

5. Accès à la machine d'aplatissement pour réaliser une production continue.