Épaissississants Alginate de sodium Tissu d'impression Alginate de sodium en poudre
Application de l'alginate de sodium dans les produits carnés
1Émulsion de graisse
La graisse, l'eau et le mélange d'alginate sont hachés, homogénéisés pour obtenir un système d'émulsification uniforme, puis pour obtenir l'effet de rétention d'huile et d'eau.
2.FAT GEL
Restructuration des matières grasses: remplacement partiel des matières grasses par de l'eau. Faible teneur en matières grasses, saine, réduction des coûts, bonne segmentation, texture uniforme;
L'application deAlginate de sodium:
Il peut être utilisé pour maintenir une bonne forme colloïde, sans drainage ni rétrécissement, adapté aux aliments surgelés et aux imitations d'aliments fabriqués par l'homme.Il peut également être utilisé comme couche de revêtement protecteur pour couvrir les fruits, la viande, la volaille et les produits aquatiques, en les rendant sans contact direct avec l'air, ce qui prolonge la durée de conservation.aliments en conserve, etc., c'est un bon type d'agent formant auto-curant, permettant aux produits de conserver leur forme d'origine à haute température, congélation et en milieu acide.Il peut également être transformé en un dispositif flexible.L'alginate de sodium est une fibre alimentaire indispensable pour notre corps avec une nutrition unique.il peut diminuer le cholestérol dans le sérum et le foieIl peut également améliorer la digestion et l'absorption des nutriments,En même temps, ils inhibent l' absorption d' éléments nocifs tels que le strontium radioactif.La consommation à long terme d'aliments sains contenant de l'alginate de sodium peut aider à guérir l'hypertension, les maladies coronariennes, l'obésité, le diabète et les maladies du tractus intestinal, etc.L'alginate de sodium peut également être utilisé comme liant alimentaire, liant alimentaire pour animaux de compagnie, matières premières monomères de cosmétiques.
