Les États membres doivent fournir des informations détaillées sur les mesures prises.
Détails de l'emballage :
10 kg/boîte
Capacité à fournir :
500 morceaux/morceaux par semaine
Quantité minimale de commande :
Conteneur de quarante pieds
Définition
Description du produit
Spécification
Tolérances
Apparence
Couleur jaune et rouge, typique de la variété
Température
- 18 °C.
forme
tranches/cubes/pièces aléatoires
pièces avec peau
Max. 1 pièce/kg
Des grains de poivre
Max. 3% par w.t.
Le concours
Max. 5% en poids
Il est trop mûr.
Max. 5% en poids
Emballage:
Emballé dans un sac en PE à l'intérieur, puis dans un carton en papier à l'extérieur. Poids net: 10 kg par carton, 2200 cartons/ 40 référents. (02 kg par sac en PE x 5 sacs par carton) Conserver à une température ≤ -18oC. Le transport doit être effectué dans des véhicules réfrigérés pouvant générer une température de -18°C.
Microbiologie
Nombre total de plaques (TPC)
< 100 000 / g
Coliformes au total
< 100 / g
E. coli
< 10 / g
Le staphylocoque
Négatif
Salmonellose
Négatif
Moule et levure
< 2*10 3 UFC/g
Listeria monocytogenes
Négatif
Des images détaillées
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