La papaïne est une protéase sulfhydryle extraite du lait de jus de papaye, qui est utilisée pour la poudre de viande tendre, l'essence salée, l'extrait de levure, le polypeptide protéique, la bière et les matières premières médicales;

L'endeur de viande: il peut décomposer le collagène et l'élastine dans la viande, ce qui rend la viande plus douce et plus facile à mâcher. Il est couramment utilisé dans le steak, la viande grillée, les saucisses et autres traitements, et peut également être utilisé pour la marination maison de la viande.

Baux de pain: Dans la fabrication du pain, la structure du gluten peut être affaiblie pour rendre le pain plus doux;

Peptide protéique: En tant que préparation hydrolase des protéines, il produit une solution nutritive du peptide protéique et est couramment utilisé dans les suppléments digestifs ou les régimes spéciaux (tels que les suppléments nutritionnels pour les patients âgés et postopératoires).

Matières premières pharmaceutiques: transformées en préparations enzymatiques orales pour atténuer les symptômes tels que l'indigestion et la carence en motilité gastrique, particulièrement adapté aux personnes atteintes de troubles de la digestion des protéines.

Industrie de l'alimentation: Peut aider le bétail et les animaux aquatiques à digérer les protéines dans les aliments pour l'alimentation, à améliorer l'utilisation des aliments et à favoriser la croissance; Convient aux jeunes animaux (comme les porcelets et les poussins), car leur système digestif n'est pas encore entièrement développé, le complément avec des protéases exogènes peut réduire l'indigestion.

Applications:

Traitement des biscuits
Traitement pharmaceutique
Traitement des nouilles
Traitement des aliments pour animaux
Traitement des aliments pour animaux de compagnie
Production de cosmétiques
Production chimique quotidienne
Production d'extrait de levure
Traitement des peptides protéiques
Transformation de la bière
Traitement de pelage de calmar
Viande

Avis:

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives susceptibles des effets inhibiteurs et destructeurs des ions métalliques lourds (Fe3 +, Cu2 +, Hg +, Pb +, etc.) et des oxydants. Le contact avec eux doit être évité pendant l'utilisation et le stockage;
2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux.
3. Proof, preuve légère, scellée et stockée à basse température (0-10 ° C) pendant 18 mois. Les enzymes éprouvent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10% d'activité enzymatique à 10 ° C pendant 6 mois et 10 à 15% de perte d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.
4. étendre la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage sévères telles que la température élevée et l'humidité peut entraîner une augmentation de l'utilisation.