La protéase acide est raffinée par fermentation d'Aspergillus niger. Elle peut hydrolyser efficacement les protéines dans des conditions de pH acide et est utilisée dans des industries telles que la transformation des aliments, le tannage du cuir, les additifs pour l'alimentation animale et la brasserie alimentaire.

Ajout à l'alimentation animale : En consommant une quantité égale d'aliments, elle peut augmenter la digestibilité des protéines des aliments, favoriser la croissance et le développement des jeunes animaux, obtenir plus de nutriments et réduire la consommation d'aliments.

Tannage du cuir : rendre la surface du cuir plus propre et plus lâche, améliorant la dispersion des fibres de cuir. En même temps, elle peut dégrader modérément du collagène soluble dans le cuir, améliorer la souplesse et l'extensibilité du cuir, jeter de bonnes bases pour le tannage et la teinture ultérieurs, et finalement améliorer le toucher et la qualité du cuir.

Fermentation : En décomposant les protéines dans les matières premières, elle fournit une nutrition aux micro-organismes de fermentation et améliore la qualité du produit. Les protéines dans les matières premières sont décomposées en petits peptides moléculaires et en acides aminés libres, qui servent de sources d'azote pour les micro-organismes, accélérant leur croissance, leur reproduction et leur métabolisme, favorisant ainsi un processus de fermentation efficace et raccourcissant le cycle de fermentation.

Hydrolyse conventionnelle : 1-6 heures,

Type de fermentation : déterminé par le temps de fermentation

●Fermentation alimentaire ●Production de sauce soja ● Fermentation de caillé de haricots fermentés
●Fermentation de sauce de poisson ● Transformation des aliments pour animaux ●Tannage du cuir