La papaïne est extraite du jus de papaye et appartient à la thiol-protease. Elle a une activité enzymatique élevée et une bonne stabilité thermique.et technologies de protection de l'activité enzymatique, la papaïne a une activité enzymatique maximale de 3 millions d'unités/g. Elle peut être personnalisée en produits alimentaires et pharmaceutiques et appliquée dans la transformation alimentaire, la production d'extraits de levure,additifs pour aliments pour animaux, les matières premières pharmaceutiques, la production de peptides protéiques, etc. Le Guangxi, en Chine, est la principale zone de production de papaïne, avec une superficie de plantation de papaye de 40000 acres, un rendement de 250000 tonnes,et une valeur de production de près de 1Elle fournit suffisamment de matières premières pour la production de papaïne et peut répondre à la demande de production de papaïne. |
Les spécifications:
Origine | Nanning, Guangxi, Chine |
Propriétés physiques | Poudre blanche |
Activité enzymatique | 60000U/g à 2400000U/g à 6000 USP U/mg |
odeur | odeur caractéristique |
Solubilité | soluble dans l'eau |
La finesse | 40 mailles, 60 mailles, 80 mailles (peut être personnalisé sur demande) |
Valeur de pH optimale | 7.0 à 8.0 |
Température optimale | 50 à 55 °C |
Normes d'exécution du produit | Le nombre d'unités de production est déterminé par le nombre de personnes. |
Montant ajouté | 00,1-0,3% (cela dépend de la situation réelle) |
Temps d'hydrolyse enzymatique | Hydrolyse classique: 1 à 6 heures |
Certification | Certificat HALAL |
Certification du système de qualité ISO | |
Certification du système de sécurité alimentaire FSSC22000 | |
Caractéristiques du produit | Emballage intérieur: 1 kg par sac, 5 kg par sac, 20 kg par sac. |
Emballage extérieur: carton, tambour en carton. |
Applications: Traitement des biscuits |