Détails du produit :

L'enzyme de glycosylation, également connue sous le nom de glucoamylase, est une hydrolase de glycoside acide à chaîne unique. Le principal mécanisme d'action de l'amylase est l'hydrolyse de l'amidon, de la dextrine, du glycogène, etc. pour produire du glucose. La production de Baijiu peut augmenter le rendement en liqueur et réduire les coûts de production ; la production de bière peut améliorer le degré de fermentation et rehausser le goût de la bière ; améliorer la vitesse de fermentation et raccourcir le cycle de production dans la production de Huangjiu. Non seulement utilisé dans la production de boissons alcoolisées et d'alcool, mais également largement appliqué dans divers domaines de l'industrie alimentaire tels que le glucose, le sirop de fructose, les acides organiques et le glutamate monosodique.

Avis :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires.

3. Protégé de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.