Le raisin sec est un aliment fabriqué en déshydratant les pamplemousses au moyen de la chaleur solaire ou du chauffage artificiel.Il a une teneur élevée en sucre et est un nutriment typique à haute énergie.Les raisins secs ont une faible teneur en eau, ce qui est pratique pour le transport et le stockage.Le raisin séché le plus important dans le monde est le cépage vert sans pépins Seedless White, et d'autres variétés séchées incluent Muscat White et Corinth Black.Parce que la production de raisins secs a des exigences très strictes sur le cépage et le climat de la zone de production, la production de raisins secs n'est distribuée que dans certaines régions productrices de raisins telles que la Californie, la Turquie, l'Iran et le Xinjiang, en Chine.
Les composants nutritionnels des raisins secs proviennent du raisin, qui hérite des divers effets antioxydants du raisin.Pendant le processus de séchage des raisins, les composants matériels sont concentrés, et il existe également des substances qui sont décomposées et transformées en raison de l'oxydation et d'autres raisons.Les raisins secs sont une source de glucides naturels riches en nutriments.la
Les acides gras sont l'une des principales sources d'énergie pour le corps.Les acides gras du raisin proviennent principalement des pépins de raisin et une petite quantité provient de la peau.L'acide palmitique, l'acide oléique et l'acide linoléique sont les composants les plus abondants des acides gras saturés, des acides gras monoinsaturés et des acides gras polyinsaturés, respectivement, représentant 15,84 % à 24,23 %, 9,72 % à 16,01 % et 47,80 % à 60,74 %. des acides gras totaux.%.La composition et le rapport des divers acides gras sont assez différents selon les variétés de raisins secs.
fonction principale
1 Réduire le risque de maladies cardiovasculaires
2 Réduire le risque de caries dentaires
3 Augmenter la satiété et réduire l'apport énergétique
4 Effet antibactérien
teneur en éléments nutritifs
Référence de contenu | Contenu pour 100g de nourriture |
Énergie | 344kcal |
Protéine | 2,5 g |
Gros | 0,4g |
Les glucides | 83,4 grammes |
Fibres alimentaires insolubles | 1,6g |
Sodium | 19mg |
Magnésium | 45mg |
Phosphore | 90mg |
Potassium | 995mg |
Calcium | 52mg |
Manganèse | 0,39 mg |
Le fer | 9,1 mg |
Cuivre | 0,48 mg |
Zinc | 0,18 mg |
Sélénium | 2,7 μg |
Vitamine B1 | 0,09 mg |
Vitamine C | 5mg |