Réservoir de fermentation profonde d'acide acétique à auto-préparation de 3000L Réservoir de semences d'acide acétique Réservoir de saccharisation de fermentateur

Principes de la bioingénierie

Formation de l'acide acétique

Pour assurer le travail efficace de ce micro-organisme, un environnement de travail très idéal est nécessaire, à savoir:

• température de fermentation constante
• l'approvisionnement optimal en oxygène
• Rapport de concentration approprié entre le matériau et les bactéries
• Ingrédients nutritionnels pour maintenir la vitalité continue des bactéries

Tant que les conditions ci-dessus sont remplies, la fermentation se déroulera sans heurts.

1. Vue d' ensemble

Le réservoir de semences du premier niveau est un lieu de croissance des micro-organismes aérobies.Cet équipement introduit la technologie allemande et est largement utilisé dans l'industrie du vinaigre de mon pays et est bien reçu par les utilisateurs.

2. Avantages

Cet équipement consomme relativement peu d'énergie, peut maintenir l'air nécessaire à la fermentation et peut séparer la vapeur et le liquide en contact uniforme.70% à 80% de l'oxygène de l'air inhalé est utilisé, ce qui permet d'atteindre un taux de conversion de l'alcool en acide acétique de 96 à 97%, en donnant la priorité aux compresseurs d'air et autres systèmes d'air communs, économisant ainsi les compresseurs d'air et les équipements des systèmes de purification de l'air..Il occupe une petite surface, améliore l'efficacité de la production, augmente le taux de conversion, économise 3% de l'équipement d'investissement, facilite l'automatisation, économise la main-d'œuvre, a une structure simple,un bon effet d'oxygène dissous, est hygiénique, facile à nettoyer et facile à utiliser.

3La structure principale est principalement divisée en quatre parties.

1. Corps du réservoir: le corps du réservoir est cylindrique, avec des têtes ovales en haut et en bas.un port d'échantillonnage, et une sortie d'eau froide.
2. Veste de refroidissement et de chauffage: elle adopte une lame à vis à coque de type zone froide et tropicale, avec des entrées et sorties d'eau en haut et en bas.Tous les organismes produits dans le liquide de fermentation sont soutenus par un échange de chaleur à l'entrée et à la sortie de l'eau pour maintenir la température de fermentation microbienne..
3. Transmission auto-primable: composée d'un moteur, d'un coupleur, d'un cadre de roulement, d'un arbre de transmission, d'anneaux d'étanchéité aux deux extrémités, etc.
4. Dispositif d'auto-préparation: Il s'agit d'un dispositif d'auto-préparation à feuilles courbes, composé d'un rotor et d'un stator.

4Principe de gonflement du réservoir de semences de premier niveau à auto-préparation

Avant de démarrer le rotor, plongez d'abord le rotor dans du liquide de fermentation, puis démarrez le rotor du moteur pour commencer à tourner dans le stator.Le liquide et l'air sont projetés vers le bord extérieur de la roue sous l'action de la force centrifugeEn raison de la rotation du rotor, en raison de l'effet de remuement, la vapeur et le liquide forment de fines bulles autour de la roue,Et ils se mélangeront et tomberont dans la turbulence.L'air aspiré par le rotor forme de minuscules bulles, ce qui permet à l'appareil d'aérer le réservoir.le gaz et le liquide sont étroitement et uniformément combinés et en contactLa surface de contact gaz-liquide est constamment mise à jour pour augmenter le coefficient d'oxygène dissous, améliorer l'utilisation de l'oxygène par les microorganismes et favoriser la croissance saine des bactéries.

5. Paramètres techniques

6- Des accessoires au hasard

• 1 verre à visée et lumière LED
• 1 thermomètre
• 3. 1 exemplaire du manuel d'utilisation

7- Instructions d'utilisation et d'entretien

Fermer toutes les vannes, ouvrir la vanne d'alimentation 2, ouvrir la vanne d'évacuation 7, alimenter 70% à 75% du récipient, fermer la vanne d'alimentation et de ventilation 7, ouvrir la vanne de vapeur 3, chauffer à 80 °C, puis fermer,ouvrir la vanne d'alimentation La vanne d'air 8 est connectée à la vapeur pour le chauffage et la stérilisationOuvrez la soupape d'admission d'eau 6, refroidir à 32°C et insérer les bactéries acétiques de la soupape 1 selon la quantité d'inoculation de 10%.Ventilateur d'ouverture 9 et vanne de sortie d'eau 10, allumez le moteur d'auto-amorçage, réglez le volume d'air et le débit à 1:0.1, environ 2,4 mètres cubes, puis ouvrir la vanne 11, aérer et cultiver à 30°C, la température de culture est de 31°C et le temps de culture est de 22 à 24 heures.
Indice de qualité: acide total (calculé en acide acétique) de 1,5-1,8 g/100 ml, négatif en Gram, pas de bactéries étrangères, morphologie normale.
Après traitement, vider le contenu du réservoir, utiliser un dispositif de nettoyage automatique dès que possible et rincer à l'eau tiède pour la prochaine utilisation.Faites toujours attention à l'état de fonctionnement de l'ensemble du matérielIl est strictement interdit de démarrer le moteur sans ajouter d'eau de refroidissement à l'anneau d'étanchéité pour éviter d'endommager l'anneau d'étanchéité.
Frottez le réservoir fréquemment pour garder la surface propre et brillante, afin d'atteindre l'objectif de durabilité.

Tags:#La première étape consiste à préparer le vin à partir de la farine de blé.