Paramètre du stérilisateur à rétort

Caractéristiques:

1. Traitement à haute température et à haute pression: un stérilisateur à rétort peut créer un environnement à haute température, généralement comprise entre 121 °C et 135 °C, et à haute pression, généralement comprise entre 0,7 et 1.2 mégapascals (MPa)Ces conditions permettent d'éliminer les microorganismes, les bactéries, les spores, les levures, etc., assurant ainsi la conservation et la stérilité à long terme des aliments.

2. Emballage scellé: Dans un stérilisateur à rétorsion, les aliments sont généralement placés dans des conteneurs avec un emballage scellé, tels que des canettes ou des sacs en plastique.Cet emballage scellé aide à prévenir la recontamination des aliments par des micro-organismes externes et maintient la fraîcheur des aliments.

3. Temps de stérilisation: Les stérilisateurs à rétort exigent généralement que les aliments soient traités à haute température et pression pendant une durée spécifique pour assurer une stérilisation complète.Le temps de transformation dépend du type d'aliment et de l'emballage.

4. Convient à divers aliments: Les stérilisateurs à rétortes conviennent à un large éventail de types d'aliments, y compris les légumes, les fruits, les viandes, les poissons, les soupes, les confitures, les sauces et plus encore.Différents types d'aliments peuvent nécessiter des paramètres de transformation différents.

Principe de fonctionnement:

Un stérilisateur à rétorsion est un type d'équipement utilisé dans la transformation alimentaire principalement pour stériliser les aliments en conserve ou les produits alimentaires emballés par un traitement à haute température et haute pression.prolonger leur durée de conservation et assurer leur stérilitéCet équipement est courant dans l'industrie alimentaire, notamment pour la préparation des conserves et des produits emballés scellés.

Le principe de fonctionnement d'un stérilisateur à rétorsion est basé sur le traitement à haute température et à haute pression des aliments.les conteneurs alimentaires sont placés à l'intérieur de la chambre de traitement du stérilisateur à rétort, puis la chambre est chauffée par injection de vapeur ou d'un autre milieu à haute température.l'aliment est conservé dans ces conditions pendant une durée déterminée afin d'assurer l'élimination des microbesPar la suite, la pression est progressivement réduite, la chambre de traitement est ouverte et les contenants alimentaires sont retirés, complétant ainsi le processus de stérilisation et de pasteurisation.

En résumé,un stérilisateur à rétort est un équipement essentiel utilisé dans la transformation des aliments pour assurer la sécurité et le stockage à long terme des produits alimentaires par un traitement à haute température et à haute pressionCet équipement est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la préparation d'aliments en conserve, de produits emballés scellés et d'autres aliments nécessitant une stérilisation.