NY/T 1180-2006 Testeur de cisaillement de tendreté de la viande pour l'évaluation des caractéristiques physiques des produits carnés

Le testeur de tendreté de la viande ST-16A est un instrument spécial conçu et fabriqué en stricte conformité avec la norme NY/T 1180-2006, méthode de détermination de la force de cisaillement pour la tendreté de la viande. Le testeur de tendreté simule l'effet de mastication des dents humaines sur les muscles et divers aliments, mesure la valeur de cisaillement des échantillons de muscles et d'aliments, affiche les résultats de mesure numériquement et exprime la tendreté des aliments.

Testeur de tendreté de la viande de précision NY/T1180-2006 Testeur de cisaillement de tendreté de la viande

Le tendéromètre musculaire peut mesurer rapidement la tendreté musculaire et peut également mesurer la tendreté, la dureté et d'autres paramètres physiques des fruits, des légumes, des produits à base de farine et d'autres aliments, fournissant des données directes pour l'analyse de la qualité de la viande et l'élevage du bétail. C'est un équipement de test idéal pour les fabricants de produits alimentaires, l'inspection de la qualité, l'inspection des produits, les universités, la recherche scientifique et d'autres départements.

Principe : la tendreté fait référence à la force de cisaillement requise pour la coupe de la viande. La force de cisaillement fait référence à la force utilisée par l'outil de coupe de l'instrument de test pour couper l'échantillon de viande à tester. Enregistrez la force de l'outil de coupe lors de la coupe de l'échantillon de viande à travers l'instrument de mesure et le capteur, et prenez la valeur de crête mesurée de la force de cisaillement (la valeur maximale de la force) comme valeur de tendreté de l'échantillon de viande.

La tendreté est un indice important pour évaluer les caractéristiques physiques des produits carnés. Elle reflète les caractéristiques structurelles de diverses protéines dans la viande, la répartition des graisses dans les muscles et la quantité de graisse dans les fibres musculaires.

Principaux paramètres techniques

Caractéristiques du produit :

1. Écran tactile de 7 pouces

2. Un moteur pas à pas haute performance et une vis à billes de précision sont adoptés pour assurer la transmission précise de l'instrument

3. Test entièrement automatique, affichage automatique de la courbe, fonction de traitement statistique des données de test, sortie de micro-imprimante

4. L'échantillonneur standard (￠ 12,7 mm) pour les muscles ou les aliments doit être fourni avec la machine. Il est applicable à toutes sortes d'aliments musculaires de bétail et de volaille et à tous les aliments solides avec une tendreté comprise entre (0~250) n.

5. La sélection de l'unité est diversifiée et l'utilisateur peut basculer entre l'unité n et kg selon les besoins.

6. Espacement du déplacement : 1-300 mm.

7. Affichage en temps réel de la valeur de la force, du déplacement et de la courbe force-déplacement pendant le test

Liste de colisage