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Gamma cyclodextrine de qualité alimentaire pour masquer le goût amer et prolonger la durée de conservation

Les spécifications

Définition

Gamma cyclodextrine de qualité alimentaire pour masquer le goût amer et prolonger la durée de conservation

Paramètre technique

Nom: gamma-cyclodextrine
Autre nom: γ-cyclodextrine; cyclomaltooctaose
Abréviation: GCD
Pour l'utilisation dans les produits chimiques:
Formule moléculaire: C48H80O40
Poids moléculaire: 1297.12
Qualité: qualité pharmaceutique / qualité alimentaire / qualité industrielle
Emballage: 500 g/sac, 1 kg/sac, 10 kg/tambour, 25 kg/tambour ou sur mesure
Utilisation: médecine / alimentation / chimie / agriculture / autres industries

Normes techniques

Nom de l'article	Spécification
Apparence	poudre blanche, insipide, innocente
Le pH	5.0 à 8.0
Réduire le sucre	≤ 05
Alpha-cyclodextrine ((%)	≤ 05
Béta-cyclodextrine ((%)	≤ 05
Somme des autres impuretés (à l'exception de l'alpha-cyclodextrine, de la bêta-cyclodextrine et des pics de solvant) en %	≤ 05
Perte lors du séchage ((105°C,%)	≤ 110
Résidu à l'allumage (%)	≤ 01
Assay ((Sur la base séchée)	98.0 à 102.0
Les espèces d'Escherichia coli	L'absence ne doit pas être détectée par 10 g.
Salmonellose	L'absence ne doit pas être détectée par 10 g.
Métal lourd (ppm)	≤ 10

Conservation: à température ambiante, dans un récipient bien fermé.

Introduction du produit

Cyclodextrine naturelle:

La cyclodextrine gamma CAS 17465-86-0

Dérivés et composés de la cyclodextrine:

Hydroxypropyl gamma cyclodextrine

Description du produit

La γ-cyclodextrine (γ-CD) est un oligosaccharide cyclique composé de 8 unités de glucose reliées par des liaisons α-1,4-glycosidiques.Son diamètre de cavité est plus grand que celui de α-CD et β-CD et peut inclure de plus grandes moléculesPar conséquent, il a une valeur d'application unique dans le domaine médical.

Caractéristiques du produit

1.Inclusion et stabilisation des principes actifs

Protégez les ingrédients sensibles: Encapsuler les ingrédients facilement oxydés, photolysés ou volatils (tels que les vitamines, les huiles essentielles, les antioxydants polyphénoliques) pour prolonger leur durée de conservation.

2. Masquage du goût et correction du goût

Masquer l'amertume/le goût désagréable: Encapsuler le goût amer des drogues, des extraits de plantes (comme les catéchines,peptides de soja) ou minéraux (comme les suppléments de fer) pour améliorer le goût (pour les aliments sains ou les produits nutritionnels pour enfants).

3- Libération contrôlée

Ingrédients fonctionnels à libération prolongée: libération progressive de probiotiques encapsulés, préparations enzymatiques,ou des médicaments dans l' intestin pour améliorer la biodisponibilité (tels que des compléments alimentaires à libération ciblée).

4Améliorer la texture des aliments
Réduire l'odeur de graisse: Encapsuler les acides gras libres dans les aliments frits pour réduire la graisse.
5Améliorer la nutrition et le fonctionnement
Fourniture d'ingrédients fonctionnels: tels que l'inclusion de curcumine, de coenzyme Q10, etc., pour améliorer leur stabilité et leur taux d'absorption dans les aliments.
6Sécurité et conservation des aliments
Auxiliaire antibactérien: Encapsule des agents antibactériens naturels (tels que le carvacrol) pour prolonger la durée de conservation des aliments.

Application du produit

1Produits de santé: encapsulés de vitamines et de probiotiques.
2Les boissons: stabilisation de l'arôme et solubilization des nutriments.
3Produits laitiers: masquer l'odeur désagréable de la protéine de soja.
4Les produits de boulangerie/confection: bloquer l'arôme, empêcher l'humidité et inhiber la cristallisation.
5- Produits à base de viande: retard de l'oxydation des graisses et maintien de la

Résumé du produit

La γ-cyclodextrine a été approuvée comme additif alimentaire par la FDA, l'EFSA et d'autres agences (INS 458), et la posologie habituelle est de 0,1% à 2% (des réglementations spécifiques sont soumises à la conformité).

Images du produit