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Vente en gros de bêta-cyclodextrine améliore la solubilité des aliments et améliore l'effet antibactérien

Les spécifications

Définition

Vente chaude en gros de bêta-cyclodextrine pour améliorer la solubilité des aliments et renforcer l'effet antibactérien

Paramètre technique

Nom du produit : BÊTA CYCLODEXTRINE, BCD

CAS NO. : 7585-39-9
Norme : ChP2020, USP-NF2022, EP, Norme interne
Apparence : Poudre blanche, douce, insipide et inoffensive
Formule moléculaire : C42H70O35
Poids moléculaire : 1134,98

Normes techniques

Article	Spécification
Apparence	1. Poudre cristalline blanche, inodore, légèrement sucrée ; 2. Légèrement soluble dans l'eau, presque insoluble dans l'alcool méthylique, l'alcool éthylique, etc.
Clarté	La solution est claire et incolore
pH	5,0-8,0
Chlorure (%)	≤0,018
Absorption de la lumière des impuretés	≤0,10 (230-350 nm) ≤0,05 (350-750 nm)
Sucre réducteur (%)	≤1,0
Cyclohexane (%)	≤0,388
Perte à la dessiccation (%)	≤14
Résidu de calcination (%)	≤0,1

Présentation du produit

Cyclodextrine naturelle :

Alpha Cyclodextrine CAS 10016-20-3
Bêta Cyclodextrine CAS 7585-39-9
Gamma Cyclodextrine CAS 17465-86-0

Dérivés et composés de cyclodextrine :

Hydroxypropyl Bêta Cyclodextrine Solution d'Hydroxypropyl Bêta Cyclodextrine
Piroxicam Bêta Cyclodextrine 2,6-Diméthyl Bêta Cyclodextrine
Carboxyméthyl Bêta Cyclodextrine 2-Hydroxypropyl Bêta Cyclodextrine
Méthyl Bêta Cyclodextrine Glucosyl Bêta Cyclodextrine
Hydroxyéthyl Bêta Cyciodextrine
Hydroxypropyl Alpha Cyclodextrine Hydroxypropyl Gamma Cyclodextrine

Avantages du produit

1. ‌Améliorer la solubilité et la stabilité des ingrédients liposolubles
Protection antioxydante
Problème : Les polyphénols (tels que les polyphénols de thé et les anthocyanes) et les acides gras insaturés (tels que les acides gras oméga-3) sont sensibles à l'oxydation et à la détérioration.
Solution : L'inclusion de β-CD réduit les effets de l'oxygène, de la lumière et des ions métalliques.
2. ‌Amélioration de la saveur et masquage des mauvaises saveurs
Stabilisation de la saveur et libération prolongée
Problème : La vanilline, le citral et d'autres ingrédients sont volatils, ce qui affecte la longévité des arômes alimentaires.
Solution : L'inclusion de β-CD réduit les pertes de transformation et prolonge la rétention des arômes.
3. Transformation des aliments et amélioration de la texture
Anti-agglomérant et hydratant
Problème : Les aliments en poudre (tels que le lait en poudre, les assaisonnements et le café instantané) absorbent facilement l'humidité et s'agglutinent.
Solution : La β-CD incorpore des molécules d'eau libres ou des huiles, améliorant la fluidité.
Application du produit

1. Microencapsulation d'huile de poisson : Prolonge la durée de conservation et réduit l'odeur de poisson.
2. Jus de myrtille : Protège les anthocyanes et empêche la décoloration.
3. Stabilise la saveur de vanille dans les produits de boulangerie (tels que les biscuits et les gâteaux).
4. Gomme à mâcher : Fournit une libération prolongée des saveurs de menthe et de fruits, prolongeant la durée de la saveur.
5. Agent anti-agglomérant pour le lait en poudre, remplaçant le dioxyde de silicium traditionnel.
6. Assaisonnements (tels que le bouillon de poulet) pour empêcher l'absorption d'humidité et l'agglutination.

Résumé du produit

Bien que sa solubilité dans l'eau ne soit pas aussi bonne que celle de l'HP-β-CD, elle est moins chère et convient aux systèmes alimentaires qui ne nécessitent pas une solubilité extrêmement élevée. À l'avenir, à mesure que la technologie de la cyclodextrine modifiée se développera, son application dans les aliments fonctionnels deviendra plus étendue.

Photos du produit