Pour réduire la viscosité de la poudre de lactosérum acide lors du séchage par pulvérisation, les additifs courants comprennent:
D'autres matériaux: Aide à absorber l'humidité et empêche le rassemblement.
La maltodextrine: fournit un volume et réduit la collabilité.
Amidons modifiés: Améliorer les propriétés de débit.
Lecithine: Améliore le débit de poudre et réduit l'agglomération.
Ces additifs aident à améliorer le processus de séchage et à améliorer la stabilité et la facilité d'utilisation du produit final.
Vue d'ensemble du processus
Modèle | PLG | |||||
5 | 25 | 50 | 100 | 150 | 200 à 2000 | |
température d'entrée à °C | 140-350 contrôlés automatiquement | |||||
température de sortie à °C | 80 à 90 | |||||
Capacité maximale d'évaporation de l'eau en kg/h | 5 | 25 | 50 | 100 | 150 | 200 à 2000 |
mode de transmission de la buse de pulvérisation centrifuge | transmission de l'air comprimé | transmission mécanique | ||||
vitesse de rotation (rpm) | 25000 | 18000 | 18000 | 18000 | 15000 | 8 000 à 15 000 |
diamètre desc de pulvérisation (mm) | 50 | 100 | 120 | 140 | 150 | 180 à 340 |
puissance de chauffage électrique maximale (kw) | 9 | 36 | 63 | 81 | 99 | réglé par le client |
les dimensions globales | 18 fois 0,93 fois 2.2 | 3 fois 2,7 fois 4.26 | 37 fois 3,2 fois 5.1 | 4.6*4.2*6 | 5.5*4.5*7 | Ça dépend de l'essai. |
collecte des poudres séchées | ≥ 95 | ≥ 95 | ≥ 95 | ≥ 95 | ≥ 95 | ≥ 95 |
Contrôle de la température:
Température d'entrée: Généralement autour de 160 à 200 °C (320 à 392 °F).
Température de sortie: Habituellement autour de 70 à 90 °C (158 à 194 °F).
Prévient la dégradation des protéines et maintient la qualité.
Résistance à la corrosion:
Le lactosérum acide peut être collant; des additifs ou des conditions de séchage optimisées peuvent être nécessaires.
La santé:
Assurez-vous d'un nettoyage rigoureux afin d'éviter toute contamination.
Les avantages
Durée de conservation: Prolonge l'utilisation du lactosérum.
La polyvalence: La poudre peut être utilisée dans diverses applications alimentaires.
Une surveillance et un contrôle minutieux des paramètres de séchage sont essentiels pour obtenir une poudre de lactosérum acide de haute qualité.