Cet équipement de cuisine dispose de quatre tailles de panneaux en verre creux, conçus pour équilibrer la visibilité et l'isolation. La structure creuse emprisonne l'air, minimisant la perte de chaleur pendant la vapeur, tandis que le verre transparent permet aux chefs de surveiller la faille des puns sans ouvrir la porte - en préservant la température et en réduisant le temps de cuisson. Avec plusieurs tailles, il s'adapte à différents volumes de lots, des petits lots d'essai aux grandes portions, ajoutant une polyvalence aux configurations de cuisine occupées.

Propulsé par le chauffage du gaz, cet appareil se distingue par sa génération rapide de vapeur - produisant de la vapeur utilisable en seulement 60 secondes. Idéal pour les cuisines à volume élevé, il réduit radicalement le temps de préchauffage, permettant au personnel de commencer à cuire des petits pains après la configuration. Le système de gaz offre une chaleur cohérente, garantissant un flux de vapeur constant pour cuire uniformément les petits pains, une caractéristique critique pour maintenir la texture et la saveur dans les environnements de cuisson commerciaux ou institutionnels.

Équipé de 5 couches de filets en acier inoxydable, cet équipement maximise l'espace vertical pour la vapeur de plusieurs lans en chignon à la fois. Les filets sont réglables en hauteur, permettant une personnalisation pour différentes tailles de chignon, des petits diamètre de 7 cm à des variétés plus grandes. Fabriqués en acier inoxydable durable, ils résistent à la corrosion à partir de la vapeur et de l'humidité alimentaire, garantissant la longévité, tandis que leur conception poreuse favorise même la circulation de la vapeur pour la cuisson uniforme sur toutes les couches.

Cet outil de cuisine excelle dans le traitement des pains à haute efficacité, gérant jusqu'à 80 morceaux de petits pains cuits à la vapeur de 7 cm de diamètre par lot. Parfait pour les boulangeries, les cantines ou les restaurants, il rationalise la production pour répondre à la demande de pointe sans compromettre la qualité. La grande capacité réduit le besoin de recharges fréquents, ce qui fait gagner du temps au travail, tandis que la conception garantit que chaque pain a suffisamment d'espace pour se développer correctement pendant la vapeur, ce qui entraîne des produits finaux moelleux et bien formés.