L'essence du matcha utilise généralement des matières premières matcha de haute qualité, et conserve son arôme de thé unique et sa fraîcheur grâce à la technologie d'extraction et de traitement scientifiques, apportant une saveur riche de matcha.La saveur de matcha peut exister sous différentes formes telles que liquide et poudre pour s'adapter à différents scénarios d'utilisation et processus alimentairesL'arôme de matcha est un additif spécifiquement utilisé pour donner une saveur de matcha aux aliments et aux boissons, et est largement utilisé dans les boissons, les desserts, la cuisson, la crème glacée et d'autres produits.Une petite quantité d'essence de matcha donne une saveur de matcha remarquable avec une amélioration de la saveur très efficace.
Éléments de test | Exigences générales | Résultat de l'essai | Conclusion unique |
Apparence | Liquide clair jaune pâle. | Qualifié | Conformément |
Parfums | avec l'arôme de lavande parfumée douce | Qualifiés | Conformément |
Densité | 0.848 à 0.880 | 0.856 | Conformément |
Optique Rotation | -5 à 18° | -2,4° | Conformément |
Indice de réfraction | 1Un.452-1.470 | 1.462 | Conformément |
Point de congélation | 16 à 23.5 | 17 | Conformément |
Valeur des esters | 7 à 24 | 14 | Conformément |
teneur en géraniol | 30 à 42% | 350,2% | Conformément |
L'huile essentielle de matcha est l'un des améliorateurs de saveur couramment utilisés dans les additifs alimentaires modernes.Il fournit un arôme de matcha pur et naturel pour divers aliments et boissons, améliorant la saveur unique du produit.
1Application de la saveur du matcha dans la vie quotidienne
Cuisson à la maison: L'huile essentielle de matcha est souvent utilisée dans les gâteaux faits maison, les biscuits, le pain et autres produits de boulangerie pour créer facilement la saveur du matcha.Une petite goutte d'huile essentielle de matcha peut apporter une saveur riche de matcha.
Boissons faites-vous-même: de plus en plus de gens aiment faire des boissons matcha faites maison, en utilisant de l'huile essentielle de matcha pour faire du thé au lait de matcha, du matcha latte ou du jus de matcha, qui a un goût riche et naturel,et il n'y a pas besoin de s' inquiéter des étapes fastidieuses de la préparation de la poudre de matcha.
Production de produits à base de glace: l'huile essentielle de matcha peut être utilisée pour fabriquer de la glace, des smoothies et d'autres produits à base de glace à base de matcha,Donner à ces aliments surgelés l'arôme unique et frais du matcha et ajouter des couches de saveur.
2Application de la saveur du matcha dans la production industrielle
Aliments cuits au four: l'huile essentielle de matcha est une source de saveur indispensable dans les produits cuits au four tels que les pâtisseries, les biscuits et le pain, en particulier dans les produits tels que les gâteaux au matcha et les rouleaux suisses au matcha,qui peut stabiliser efficacement la saveur du produit et augmenter son attrait.
Produits laitiers et aliments surgelés: L'huile essentielle de matcha est largement utilisée dans les produits laitiers tels que la crème glacée au goût de matcha, le yogourt et les boissons à l'acide lactique.Il peut maintenir la stabilité de l'arôme du matcha dans des conditions de congélation, apportant une expérience gustative plus distinctive.
Thé et boissons prêts à boire: dans les boissons matcha prêtes à boire, les boissons fonctionnelles aromatisées au matcha et les boissons à thé, la saveur du matcha confère au produit un arôme de matcha pur,simplifie le processus de production, et réduit les coûts de production.
Bonbons et chocolat: l'huile essentielle de matcha est également largement utilisée dans les bonbons, le chocolat, les bonbons au lait et d'autres produits,injecter un arôme riche de thé dans le produit et améliorer l'expérience gustative du consommateur.
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