Antioxydants alimentaires Poudre d'ascorbate de calcium

1.Description

Renze Calcium Ascorbate Powder est un antioxydant de qualité supérieure, neutre en pH (6,0-7,5) combinant la puissance de l'acide ascorbique avec les bienfaits nutritionnels du calcium.il offre une protection contre l'oxydation sans acidité pour des applications sensibles.

Principaux avantages:
✔ Antioxydant doux ️ pH neutre (contrairement à l'acide ascorbique acide)
✔ à double fonction Offre à la fois une activité antioxydante (≥98% d'ascorbate) et une enrichissement en calcium (10-12% de Ca)
✔ Résistant à la chaleur: conserve une activité de 90% après pasteurisation
✔ Étiquette propre ️ Non OGM, végétalien et sans allergènes

2Spécifications techniques

3.Clé - Applications:
✔Produits laitiers/alternatives laitières
✔Produits à base de viande réduit les nitrosamines sans changement de pH
✔Nourritures enrichies en antioxydants et en calcium
✔Produits pharmaceutiques Source stable de vitamine C pour comprimés

❓ "Pourquoi choisir l'ascorbate de calcium plutôt que l'acide ascorbique ordinaire pour l'enrichissement du lait?"
→ Principaux avantages:
✔ pH neutre (ne provoque pas de coagulation des protéines)
✔ Enrichissement par deux (vitamine C + calcium)
✔ Dosage recommandé: 0,02-0,05% en poids
✔ Améliore l'absorption du calcium de 30 à 40%

❓ "Comment prévenir la sédimentation dans les laits à base de plantes?"
→ Solution de stabilisation:
• Utilisez une couche ultra-fine (< 50 μm)
• Pré-dispersion en rapport 1:5 avec la maltodextrine
• Homogénéiser à 50°C/1500psi

❓ "Quelle est votre solution pour réduire la nitrosamine dans les viandes séchées?"
→ Protocole efficace:
• 0,1% d'ascorbate de calcium + 0,05% de tocophérol
• Réduit les nitrosamines de 60 à 70%
• Maintient un pH approprié pour le durcissement (par rapport à l'acide ascorbique acide)