Description du produit :

Le cutter bowl, également connu sous le nom de hachoir-mélangeur, est un équipement essentiel dans l'industrie de la transformation alimentaire, notamment pour la production de saucisses, de pâtés et d'autres produits carnés émulsionnés. Cette machine polyvalente se compose d'une cuve rotative et d'un ensemble de lames tranchantes qui hachent et mélangent finement les ingrédients pour obtenir une consistance uniforme. La conception du cutter bowl permet un contrôle précis de la texture et de la taille des particules du mélange, ce qui le rend idéal pour créer des pâtes lisses ou des mélanges plus grossiers, selon le produit final souhaité.

Paramètres techniques :

Caractéristiques :

1. Le cutter bowl peut hacher, mélanger et émulsionner la viande crue pour empêcher la myoglobine, la graisse et autres nutriments de la viande crue de s'oxyder et d'être détruits.

2. Le temps de coupe est court et la température du produit est faible, ce qui améliore efficacement le goût et le rendement du produit.

3. L'ensemble de la machine est fabriqué en acier inoxydable SUS304, avec une structure raisonnable, une belle apparence et un nettoyage facile.

4. Cette machine adopte le système international avancé de régulation de vitesse CA à conversion de fréquence, et la source d'alimentation adopte un moteur à conversion de fréquence CA, qui a un couple de démarrage élevé, un faible courant de démarrage, de bonnes caractéristiques de démarrage et peut s'adapter aux besoins de diverses matières premières et de différents clients.

5. La machine adopte une technologie de contrôle avancée, qui est sûre et fiable. Le moteur est conforme aux normes européennes, les fonctions d'affichage et de contrôle sont complètes, le niveau d'isolation et de résistance à la chaleur est élevé et la performance de protection contre les surcharges est bonne.

Points forts

La conception à six couteaux garantit que les matériaux sont soumis à une force plus uniforme pendant le processus de coupe, ce qui permet des coupes rapides et fines sans grumeaux ni particules irrégulières. De plus, la lame tranchante et durable facilite le nettoyage, et lors de son utilisation pour traiter les matériaux, la texture et le goût du produit peuvent être contrôlés avec précision, vous aidant à produire facilement des produits de haute qualité.

Applications :

Le cutter bowl est un équipement essentiel dans les industries de la transformation de la viande et des aliments. Il est largement utilisé pour :

Production de saucisses: Hacher finement la viande, la graisse et d'autres ingrédients pour produire divers types de saucisses (par exemple, saucisses de Francfort, hot-dogs, salami).

Transformation de la viande: Couper et émulsionner le porc, le bœuf, la volaille et le poisson pour des produits tels que les boulettes de viande, les hamburgers, les nuggets et les galettes.

Transformation des légumes et des fruits de mer: Hacher les légumes, les champignons, les fruits de mer, etc. pour les garnitures mixtes ou les plats préparés.

Produits à base de pâte et de pâte: Mélanger et émulsionner les ingrédients pour la garniture des raviolis, des wontons, des rouleaux de printemps et des produits similaires.

Assaisonnement et mélange de sauces: Utilisé pour préparer la pâte de piment, les sauces à la viande et les mélanges d'épices à haute consistance.

Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie: Transformer les viandes crues et les additifs en une pâte lisse pour la production d'aliments pour animaux de compagnie.

Avantages des convertisseurs de fréquence

Économie d'énergie et réduction des coûts :

Le moteur ajuste sa vitesse en fonction de la charge réelle, évitant ainsi le gaspillage d'énergie causé par un fonctionnement à grande vitesse en l'absence de charge ou en cas de faible charge. Généralement, des économies d'énergie de 20 % à 40 % peuvent être réalisées.

Durée de vie prolongée de l'équipement :

Réduit les chocs au démarrage et l'usure mécanique, diminue la probabilité de défaillance de l'équipement et prolonge la durée de vie du hachoir dans son ensemble, ainsi que de son moteur et de ses composants de transmission.

Fonctionnement pratique et efficacité de production accrue :

La vitesse peut être ajustée sans arrêter la machine, ce qui convient à la production multi-lots et multi-variétés, réduisant ainsi le temps de changement de processus.