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Monostéarate de sorbitan SPAN60 SMS E491 Esters d'acides gras de sorbitan
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Les spécifications
Number modèle :
SPAN60
Point d'origine :
Guangzhou
MOQ :
1MT
Conditions de paiement :
L/C, T/T, MoneyGram
Capacité d'approvisionnement :
la TA 3000 par mois
Délai de livraison :
5-8 jours de travail
Détails de empaquetage :
25kg/bag
Propriétés :
Propriétés anti-âge d'émulsification, de dispersion, de stabilité, de démoussage et d'amidon
Application :
Lait en poudre de crème glacée, pain etc.
Couleur :
Poudre solide cireuse blanche laiteuse
Forfait :
baril 25kg/Bag ou 25kg/
CAS :
1338-41-6
L'EC non. :
215-664-9
Durée de conservation :
12 mois
Définition

Fournisseurs d'ingrédients de levure : Poudre de monostéarate de sorbitane SPAN60

Fournisseurs d'ingrédients de levure : Poudre de monostéarate de sorbitane SPAN60

Qu'est-ce que le Monostéarate de Sorbitan ?

Les spans sont utilisés dans la fabrication de produits alimentaires et de soins de santé en tant que tensioactif non ionique aux propriétés émulsifiantes, dispersantes et mouillantes.Ils ont également été utilisés pour créer des fibres synthétiques, des fluides d'usinage des métaux et des azurants dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides et diverses applications dans les industries du plastique, de l'alimentation et des cosmétiques.

N° CAS : 1338-41-6 Numéro CE : 215-664-9 Formule : C24H46O6

Indice de qualité

Indice Portée 20 Portée 40 Portée 60 Portée 80
Aspect (20°C) Liquide collant ambré Cire jaune clair Cire jaune clair Liquide huileux collant ambré à brun
Indice d'acide (mg KOH/g) ≦7 ≦7 ≦10 ≦8
Valeur de saponification (mg KOH/g) 155~170 140~155 147~157 145~160
Indice d'hydroxyle (mg KOH/g) 330 ~ 360 270~305 235~260 193~210
Résidu au feu (w/%) ≦0.5 ≦0.5 ≦0.5 ≦0.5
Eau (p/%) ≦1.5 ≦1.5 ≦1.5 ≦2.0
Pb (mg/kg) ≦2 ≦2 ≦2 ≦2
Comme (mg/kg) ≦3 ≦3 ≦3 ≦3

Comment utiliser le Monostéarate de Sorbitan (Span 60)

Pour levure sèche, margarine, shortening, confiserie, chocolat,

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Application Avantage Posologie suggérée
Levure sèche En tant que support de levure active.Favorise les performances de la levure sèche (forme et bio-activité après hydratation). 10%-15% d'eau, 1% de levure sèche
Margarine Maintient une dispersion eau-huile fine et stable.Améliore la plasticité.Empêche les éclaboussures pendant la friture. 1-1,5 %
Raccourcissement Ajuste le cristal d'huile.Améliore la stabilité et la force de frappe 1-1,5 %
Crème fouettée Raccourcit le temps de fouettage.Améliore le volume et la structure de la mousse.Crée une mousse agréable et rigide. 0,2-0,5 %, généralement utilisé avec GMS et PGFE
Colorant à café Forme une distribution plus uniforme de la taille des globules gras, ce qui améliore l'effet de blanchiment et se dissout bien dans l'eau. 0,5 à 1 % d'huile et de graisse, généralement avec GMS
Gâteau émulsifiant Augmente le volume du gâteau.Améliore la texture du gâteau et la stabilité de la pâte.Prolonge la durée de conservation. 3-5 %, généralement avec GMS, PGFE et PGMS
Gâteau Augmente le volume du gâteau.Améliore la texture du gâteau.Prolonge la durée de conservation. 0,5 % de farine, généralement en utilisant directement du gel pour gâteau
Pain Agrandit le volume et améliore la texture. 0,3 % de farine, généralement en utilisant des huiles et des graisses émulsionnées mélangées
Glace Favorise l'émulsification si matière grasse laitière.Empêche les cristaux de glace épais.Améliore la sensation en bouche et la rétention de la forme.Augmente le taux de renflement 0,1-0,3 %, généralement avec GMS
Confiseries et chocolat Améliore la dispersion des huiles et des graisses.Diminue la viscosité du sirop et ajuste la cristallisation des confiseries. 0,3-1 %, généralement avec du Tween 60
Boisson protéinée Empêche le délaminage et la sédimentation.Fournit une sensation de douceur en bouche. 0,3-0,6 %, généralement avec GMS
Boissons solides Améliore la solubilité dans l'eau et renforce le blanchiment. 0,2-0,3 %
Laitier Favorise la dispersion des graisses et prévient le délaminage. 0,1-0,3 %

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la TA 3000 par mois
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GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.

Active Member
6 Années
guangzhou
Depuis 2005
Type d'entreprise :
Manufacturer, Importer, Exporter
Produits principaux :
Émulsifiant alimentaire E471, Émulsifiant de catégorie comestible, Émulsifiants alimentaires naturels
Total annuel :
5,000,000-10,000,000
Nombre de salariés :
100~300
Niveau de certification :
Active Member
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