thé de chun de lo de Bi

Histoire et origine du nom

Tandis que Dong Ting Mountain est un vieux thé produisant le secteur remontant à Tang Dynasty (619-907), le Bi Luo Chun deviennent très populaire pendant Ming Dynasty (1368-1644) et plus tard un thé d'hommage pendant Qing Dynasty (1644-1911). Il y a beaucoup d'histoires au sujet de la façon dont ce thé a été appelé, mais les caractéristiques importantes sont la couleur vert-foncé (Bi), la forme sèche courbée de thé semblable à un escargot (Luo). En outre, ce thé vert doit être moissonné pendant le premier ressort (Chun), qui a comme conséquence son aspect plumeux blanc.

Le thé de Biluochun est l'un des dix thés les plus célèbres en Chine. On le connaît localement en tant que « encens craintif » dû à l'arome fort de l'infusion !

La technique pour rassembler des feuilles de thé est très complexe. Seulement l'astuce tendre de la feuille est employée pour le procédé de fabrication de thé. La présente partie de la feuille devrait être plus qu'un pouce long et formé comme l'astuce d'une lance. Une boîte de thé utilise 60 mille lances ! Ce n'est aucune surprise alors, que certains des thés chinois les plus fins sont très chers. La prochaine étape dans le processus est à plusieurs reprises de malaxer, frotter et rouler les feuilles à la main. Le thé de Biluochun comporte un processus particulièrement à forte intensité de main d'oeuvre mais le résultat final sont des feuilles qui sont compactes, tendres et merveilleusement frais et aromatique.

Guide de brassage :

1. Employez généralement le thé 4g vert par eau 200ml (7oz).

2. La température de l'eau pour brasser le thé vert devrait être autour de 80º C.

3. Versez l'eau chaude au-dessus des feuilles de thé, et attendez l'infusion d'environ 2 minutes.

4. Appréciez alors le thé. A pu brasser le temps 3-4.

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