L'acide tartrique et ses dérivés ont une pléthore d'utilisations dans le domaine des pharmaceutiques. Il a été employé dans la production des sels effervescents, en combination avec l'acide citrique, afin d'améliorer le goût des médicaments oraux. Le dérivé d'antimonyl de potassium de l'acide connu sous le nom d'émétique de tartre est inclus, dans de petites doses, en sirop de toux comme expectorant.
- Dans la réaction de Debus-Radziszewski comme acide faible pour la synthèse du liquide ionique d'imidazolium.
- Comme additif dans la technique électrochimique de dépôt pour la synthèse des couches minces de bismuth à employer comme amortisseurs de rayon X.
- Comme agent complexant pour la synthèse de la poudre nano-cristalline de l'oxyde de bidon d'indium (ITO).
- Comme dopant pour la synthèse des nanofibers et des nanotubes de polyaniline par polymérisation d'oxydation